Susu Sapi Vs Susu Kambing, Mana Lebih Sehat?

Perbedaan susu sapi dan susu kambing

Secara nutrisi, susu kambing sedikit lebih tinggi lemak dan kalori, tetapi juga mengandung lebih banyak vitamin, mineral, dan protein daripada susu sapi.

Perbedaan signifikan keduanya ada pada rasa.

"Meskipun susu sapi cukup netral, susu kambing memiliki rasa khas 'pertanian' yang dapat membuat Anda terbiasa," kata Largeman-Roth.

"Anda juga mungkin lebih mudah mengenalkannya kepada anak-anak dalam bentuk smoothie ataupun segelas susu segar."

Susu kambing kemungkinan juga lebih mudah dicerna daripada susu sapi, karena ukuran gumpalan lemaknya.

"Meskipun jumlah total lemaknya sama, ukuran gumpalan lemak dalam susu kambing lebih kecil daripada yang ada di susu sapi dan lebih mudah dolah oleh sistem pencernaan," jelas Largeman-Roth.

Susu kambing juga sedikit lebih rendah gula alami (alias laktosa), yang dapat membuat lebih mudah dicerna bagi orang dengan intoleransi laktosa.

Baca juga: Cara Mengenali Alergi Protein Susu Sapi pada Bayi

Mana yang lebih sehat?

"Dibandingkan dengan susu sapi, susu kambing memiliki jumlah vitamin A, riboflavin, kalsium, kalium, dan niasin yang lebih tinggi," kata Stefanski.

Susu kambing juga lebih mudah dicerna karena gumpalan lemak kecil dan kandungan laktosa sedikit lebih rendah.

Meskipun susu kambing mungkin bermanfaat bagi orang dewasa, Stefanski mengatakan itu belum tentu lebih baik untuk bayi. Hingga bayi berusia 1 tahun, mereka hanya boleh minum ASI atau susu formula.

Namun, setelah itu, dia mengatakan jika seorang anak alergi terhadap susu sapi, kemungkinan besar mereka juga tidak toleran terhadap susu kambing atau susu unta. Dalam kasus ini, anak dapat memperoleh lebih banyak manfaat dari susu nabati yang telah diperkaya.

Baca juga: Mengapa Susu Segar Lebih Berkualitas daripada Susu Bubuk