3 Tips Olah Bawang Putih agar Bermanfaat "Maksimal"

KOMPAS.com - Penggunaan bawang putih dalam masakan akan membuat rasanya menjadi lebih gurih dan nikmat.

Di samping itu, bawang putih juga memberikan banyak manfaat untuk kesehatan, seperti mencegah hipertensi, kanker, antiperadangan, antibakteri, antioksidan, dan mengatasi sakit tenggorokan.

Namun, agar bawang putih mendatangkan manfaat yang maksimal, diperlukan cara pengolahan yang tepat.  

Baca juga: 10 Bahan untuk Hilangkan Bau Bawang Putih di Tangan

1. Gunakan bawang putih segar

Manfaat bawang putih bisa didapatkan dalam potongan bawang putih yang segar.

Allicin, senyawa dalam bawang putih yang punya manfaat kesehatan tersebut, tersimpan dalam bawang putih yang segar.

Jadi, sebaiknya jangan membeli bawang putih giling yang sudah lama disimpan atau bawang putih yang sudah diawetkan.

Para peneliti di Jepang menemukan, bawang putih akan kehilangan zat allicin ini jika potongannya disimpan dalam air selama enam hari.

Sedangkan jika disimpan dalam minyak sayur, senyawa ini akan hilang dalam waktu tiga jam saja.

Baca juga: Perhatikan, 12 Manfaat Hebat Bawang Putih

2. Diamkan beberapa menit