3 Tips Olah Bawang Putih agar Bermanfaat "Maksimal"

Karena letak enzim ada di dalam siungnya, enzim ini tidak bisa langsung aktif bekerja untuk kesehatan.

Bawang putih harus bereaksi dengan oksigen untuk mengaktifkan senyawa allicin di dalamnya.

Nah, demi mengaktifkan enzimnya, bawang putih yang sudah dicincang harus didiamkan selama 10-15 menit sebelum dimasak.

3. Sebaiknya dihaluskan

Biasanya bawang putih hanya diolah dengan cara diiris, dicincang, atau dihaluskan.

Namun, cara paling baik untuk mendapatkan semua manfaat bawang putih ini ternyata dengan cara dihaluskan.

Baca juga: Seberapa Sehatkah Bawang Putih?

Semakin rusak dinding sel bawang, maka enzim akan semakin mudah keluar dan bereaksi dengan oksigen.