Toge, Sayuran Segar Bernutrisi Tinggi

Menurut penelitian yang diterbitkan dalam "American Journal of Clinical Nutrition" edisi Juni 2009, protein yang bergantung pada vitamin K menghambat penumpukan kalsium di pembuluh darah, yang menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.

2. Vitamin C

Kita mungkin sudah tahu bahwa antioksidan vitamin C akan melindungi sel dari radikal bebas.

Beberapa radikal bebas merupakan produk sampingan dari proses biokimia alami tubuh. Yang lain terbentuk sebagai respons terhadap stres seluler dari berbagai sumber, seperti paparan sinar matahari, kurang tidur, dan asap rokok.

Baca juga: Radikal Bebas, Bahaya, Penyebab, dan Kaitannya dengan Antioksidan

Radikal bebas yang tidak dinetralkan oleh antioksidan akan menempel pada sel-sel sehat, menyebabkan kerusakan dan peradangan yang menyebabkan penyakit kronis.

Vitamin C juga merupakan komponen kolagen jaringan ikat, yang mendukung dan memperkuat kulit, tulang rawan, dan organ.

Satu cangkir tauge mentah mengandung 14 miligram vitamin C. Institute of Medicine merekomendasikan pria mengonsumsi 90 miligram vitamin c setiap hari, sementara wanita harus mendapatkan 75 miligram.

Untuk kamu yang merokok harus menambahkan 35 miligram lagi untuk melawan radikal bebas karena asap rokok.

Baca juga: Mitos atau Fakta, Konsumsi Toge Tingkatkan Kesuburan Pria?

3. Zat Besi

Sekitar 90 persen zat besi dalam tubuh akan disimpan dan digunakan kembali, tetapi kita masih perlu mengonsumsi dalam jumlah yang cukup untuk mengganti jumlah yang biasanya dikeluarkan dari tubuh setiap hari.