Pentingnya Konsumsi Alpukat ketika Diet

KOMPAS.com - Buah alpukat memiliki nilai gizi yang tinggi, dan bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Kendati gampang bikin kenyang, ternyata buah ini perlu ditambahkan dalam pola makan ketika sedang diet.

Menurut pakar diet terdaftar Julia Zampano, RD, LD, alpukat adalah buah bernutrisi yang lezat. 

"Kita bisa menambahkan buah alpukat sebagai pelengkap salad, roti sandwich atau memanfaatkannya sebagai bahan makanan lain," katanya.

Nutrisi dan vitamin yang ada dalam satu buah alpukat, antara lain:

- Lemak tak jenuh tunggal
Alpukat kaya akan lemak yang menyehatkan jantung, yang membantu menurunkan kadar kolesterol jahat atau LDL.  Kadar LDL yang rendah menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke.

Baca juga: Selain Menurunkan Kolesterol, Alpukat Membantu Memperpanjang Umur

- Folat (B9)
Alpukat mengandung sejumlah besar folat, yang penting untuk fungsi sel normal dan pertumbuhan jaringan.

- Vitamin K1:
Vitamin K1 penting untuk pembekuan darah dan memiliki manfaat untuk kesehatan tulang.

- Kalium
Kalium merupakan mineral yang bermanfaat untuk mengontrol tekanan darah dan kesehatan jantung. Alpukat mengandung lebih banyak kalium dibandingkan pisang.

- Tembaga
Tembaga berperan dalam metabolisme zat besi.

- Vitamin C
Vitamin C membantu fungsi kekebalan dan kesehatan kulit.

Baca juga: Mitos atau Fakta, Konsumsi Alpukat Bikin Gemuk?

- Vitamin E
Vitamin E adalah antioksidan kuat yang mencegah kerusakan sel.

- Vitamin B6
Vitamin B6 membantu mengubah makanan menjadi energi.

SHUTTERSTOCK Ilustrasi alpukat.

- Serat
Alpukat adalah sumber yang baik untuk serat larut dan tidak larut. Serat dapat menurunkan kolesterol dan gula darah, membuat kita merasa kenyang setelah makan.

- Rendah gula

Dibandingkan buah lainnya, alpukat memiliki peringkat sangat rendah gula.

Menikmati buah alpukat

Meski alpukat kaya nutrisi, buah ini memiliki kalori tinggi. Satu porsi alpukat 50 gram (sepertiga dari alpukat berukuran sedang) memiliki kandungan sekitar 75 kalori.  Satu buah alpukat berukuran besar dapat menambah 400 kalori ke dalam tubuh kita.

Zumpano mengatakan, konsumsi dalam jumlah sedang adalah yang terbaik.

"Selama kita memperhatikan ukuran atau porsi, alpukat adalah makanan yang bagus untuk dimasukkan ke dalam diet kita," katanya.

Baca juga: Berapa Asupan Kalori Per Hari agar Diet Berhasil?

Ada banyak cara menikmati alpukat, namun hindari menambahkannya dengan gula atau susu kental manis agar jumlah kalorinya tidak bertambah. 

Kita bisa mengiris alpukat dan menambahkannya ke dalam burger atau roti yang dipanggang, bersama dengan irisan telur. Alpukat juga akan membuat salad yang kita konsumsi lebih mengenyangkan.

Alpukat yang dihaluskan bisa dioles di atas roti sebagai pengganti mayonaise atau selai. 

"Jika kita menggunakan alpukat untuk menggantikan lemak lain, kita bisa menikmati rasa dan nutrisinya, serta mengurangi lemak jenuhnya," kata Zampano.