Mengenal Manfaat di Balik Kebiasaan Makan Rumput Laut

KOMPAS.com - Rumput laut adalah santapan yang tidak asing lagi bagi orang-orang di Asia, terutama di Jepang dan Korea.

Faktanya, rumput laut dikenal dalam beragam jenis, dan ada lebih dari 10.000 spesies, namun hanya sedikit yang bisa dikonsumsi.

Jenis rumput laut paling umum yang bisa dikonsumsi adalah selada laut, kelp, arame, wakame, dulse, dan nori.

Baca juga: Menikmati Rumput Laut Hinga Mbeta yang Langka Khas Flores Rongga

Bagi yang menyukai masakan Jepang, pasti sudah sangat familiar dengan nori yang wajib digunakan untuk membungkus sushi.

Makanan satu ini tidak hanya populer karena rasanya yang enak tetapi juga bergizi.

Rumput laut memiliki kandungan gizi yang berbeda-beda.

Namun, secara keseluruhan semua jenis rumput laut merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik, termasuk vitamin A, B, C, E, zat besi, serta yodium.

Rumput laut juga kaya akan protein, serat, karbohidrat, dan asam lemak tak jenuh ganda.

Hal paling penting yang perlu diketahui, rumput laut merupakan sumber antioksidan dan mampu melawan radikal bebas.

Dengan demikian. makanan ini dipercaya bisa mengurangi risiko terjadinya penyakit kanker.