Setelah pertama kali terkena udara, minuman beralkohol mungkin mulai kehilangan rasa dan strukturnya karena oksidasi.
Alkohol juga dapat terpengaruh jika terpapar kondisi cuaca ekstrem, cahaya kuat, atau panas. Sebagian karena suhu dapat memecah jenis molekul organik yang disebut terpene.
Baca juga: Cara Menyimpan Makanan agar Tak Mudah Basi
8. Ekstrak vanila murni
Ekstrak vanila murni biasanya mengandung alkohol, yang membantu memperpanjang umur simpannya. Namun, simpanlah dalam botol yang kedap udara.
Sementara itu, ekstrak vanila imitasi tidak mengandung alkohol sebanyak mitranya yang murni.
9. Beras putih
Beras putih, beras liar, arborio, melati, dan basmati semuanya memiliki umur simpan yang tidak terbatas bila disimpan bebas dari kontaminan.
Pengecualian adalah beras merah. Berkat kandungan minyaknya yang lebih tinggi, beras merah tidak akan bertahan lama.
Baca juga: Beras Merah vs Beras Putih: Mana yang Lebih Baik untuk Kesehatan?
10. Sirup maple murni
Selalu pilih sirup maple murni dan tersegel karena akan terhindar dari kedaluwarsa.
Meksipun dapat disimpan tanpa batas waktu, namun jika kita terlanjur membukanya, sirup maple murni tetap harus ditaruh pada suhu dingin.
11. Kecap asin
Kecap asin adalah makanan lain yang tidak perlu kita khawatirkan akan kedaluwarsa.
Sekarang, saat kita mengeluarkan botol kecap asin super tua dari lemari es, kita tidak perlu merasa kecap itu telah terkontaminasi bakteri atau kotor.
Semakin tua sebuah kecap asin, maka akan semakin memiliki ciri khas dan memberikan kekayaan rasa pada makanan.
Baca juga: 3 Beda Kecap Ikan dan Kecap Asin, Bumbu yang Bikin Rasa Masakan Gurih
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.