Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 15/01/2021, 14:40 WIB
Ryan Sara Pratiwi,
Wisnubrata

Tim Redaksi

KOMPAS.com - Bumbu dan rempah-rempah seperti jahe, bawang putih, kunyit, dan yang lainnya tidak hanya menambahkan rasa ke makanan favorit kita.

Bahan makanan ini juga memiliki beberapa sifat penyembuhan dan dapat membantu melawan penyakit.

"Rempah-rempah dan bumbu adalah cara yang luar biasa untuk menambah rasa dan nutrisi ke dalam makanan tanpa kalori berlebihan."

Demikian dikatakan oleh pakar nutrisi dan kesehatan, sekaligus penulis "Eating in Color", Frances Largeman-Roth.

Nah, bagi yang sudah memiliki rencana makan enak dan menyehatkan, mari simak 8 daftar bumbu, serta rempah-rempah yang dilansir dari laman The Healthy berikut ini.

1. Cabai

Ilustrasi cabai merah potong. SHUTTERSTOCK AFRICA STUDIO Ilustrasi cabai merah potong.
Cabai mengandung senyawa capsaicin yang memberikan rasa pedas pada makanan.

Selain itu, cabai merupakan bahan aktif yang dapat digunakan sebagai salep, dan koyo untuk radang sendi maupun nyeri otot.

Cabai juga bisa mengobati nyeri herpes zoster dan nyeri saraf terkait diabetes karena dianggap bertindak sebagai anti-inflamasi, serta antioksidan.

Kita dapat memasukkan beberapa potong cabai ke dalam sup ayam untuk meredakan flu dan melegakan tenggorokan.

Cabai juga menjadi penguat metabolisme dan mempercepat pembakaran kalori selama beberapa jam setelah makan.

"Memasak dengan rempah-rempah sering menjadi pilihan yang baik," kata seorang naturopath di San Francisco, Erica Matluck.

"Namun, jika kita menggunakannya untuk mengatasi masalah kesehatan, seringkali suplemen diperlukan untuk mendapatkan dosis terapeutik," sambung dia.

Baca juga: 5 Manfaat Makanan Pedas untuk Kesehatan Tubuh

2. Kayu manis

Ilustrasi kayu manisSHUTTERSTOCK Ilustrasi kayu manis
Kayu manis tidak hanya lezat apabila ditaburkan pada oatmeal atau latte.

Ini juga merupakan rempah-rempah yang berpotensi menyembuhkan dan dapat meningkatkan kontrol gula darah pada penderita diabetes.

Kayu manis dikaitkan dengan peningkatan profil kolesterol karena memiliki sifat antibakteri dan anti-inflamasi.

Temuan tersebut telah ditunjukkan dalam penelitian pada kerusakan sel bakteri berbahaya seperti E. coli dan Staphylococcus aureus.

Baca juga: 4 Alasan Sehat untuk Menyukai Kayu Manis

3. Cengkeh

Ilustrasi cengkeh, rempah yang dulu digunakan sebagai pengharum mulut. SHUTTERSTOCK/SETYO ADHI PAMUNGKAS Ilustrasi cengkeh, rempah yang dulu digunakan sebagai pengharum mulut.
Cengkeh mengandung bahan kimia anti-inflamasi yang disebut eugenol.

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com