Ngopi dalam Suasana Tenang Terasa Lebih Nikmat, Ini Sebabnya

KOMPAS.com - Buat sebagian orang, menyesap secangkir kopi di pagi hari memberikan kenikmatan yang sulit diungkapkan dengan kata-kata. Barangkali kamu juga demikian.

Sekarang, coba kamu minum kopi dengan jenis dan cara seduh yang sama di sore atau malam hari.

Ada kemungkinan kadar "kenikmatan" kopi tersebut berbeda ketimbang saat kamu meminumnya di pagi hari. Kok bisa?

Tenang, itu bukan berarti kondisi tubuh atau indera perasa kita bermasalah. Pada kenyataannya, ada bukti ilmiah yang bisa menjelaskan alasan di balik perubahan rasa kopi.

Baca juga: 8 Manfaat Ajaib Ngopi, Sudah Tahu?

Sebuah studi yang dilakukan pada Juli 2020 memelajari dampak dari suara bising dalam pengalaman makan dan minum seseorang.

Peneliti meminta para peserta yang terdiri dari 400 pria dan wanita untuk minum kopi yang sama dua kali.

Namun, saat minum kopi, peserta akan diberikan suara kebisingan yang berbeda lewat sebuah headphone.

Suara kebisingan itu mewakili suasana dari pusat tempat makan (food court) yang ramai.

Tingkat kebisingan suara tertinggi diatur di angka 85 dBA, sedangkan suara terendah diatur di angka 20 dBA.

Sebagai catatan, dBA adalah nilai untuk menentukan risiko gangguan pendengaran yang disebabkan oleh kebisingan.

Angka 85 dBA termasuk tingkat kebisingan suara yang tinggi dan menimbulkan risiko kerusakan pendengaran jika seseorang terpapar dalam jangka waktu lama.

Peserta tidak diberi tahu jika kedua kopi itu sama, tetapi mayoritas kelompok menilai kopi yang dikonsumsi dalam kondisi lebih tenang memiliki rasa lebih enak.

Baca juga: Volume Suara Musik Pengaruhi Pilihan Makanan di Restoran

Studi tersebut menemukan bahwa peserta yang meminum kopi cenderung tidak memerhatikan atribut sensorik seperti rasa manis, pahit, dan asam kopi ketika peserta mendengar suara yang bising.

Di tempat atau lingkungan yang bising, peserta kurang bersedia untuk memesan dan membeli kopi.

Dari studi itu, terungkap bahwa kita dapat menikmati kopi di pagi hari jika berada dalam tempat yang lebih tenang.