Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 17/02/2021, 19:53 WIB
Gading Perkasa,
Wisnubrata

Tim Redaksi

Sumber Healthline

Selama diproses dan dimasak dengan benar, kerang bisa menjadi makanan lezat yang menyehatkan, dan termasuk yang tinggi nutrisi dan protein.

Saat memasak kerang, pastikan kerang dimasak dengan suhu internal minimal 63 derajat Celsius.

Baca juga: 7 Manfaat Ikan Salmon, Salah Satu Makanan Paling Bernutrisi

Kapan kerang tidak boleh dikonsumsi saat kehamilan

Jika ibu hamil berada di restoran dan melihat menu menggoda seperti kerang panggang, ada baiknya memesan makanan lain.

Pan searing adalah metode memasak kerang yang populer untuk menjaga tekstur kerang tetap empuk.

Metode ini adalah memasak kerang secara cepat dengan api yang besar. Karena kerang dimasak hanya satu atau dua menit, bagian dalamnya cenderung mentah.

Kerang mentah sama seperti makanan laut mentah lainnya, dapat mengandung bakteri atau racun yang bisa membuat ibu hamil sakit parah.

Ibu hamil juga harus menghindari kerang yang dipanen dari air yang diketahui terkontaminasi.

Baca juga: Balita Boleh Makan Sushi Ikan Mentah, Asalkan...

Memasak kerang dengan aman di rumah

Perlu diingat, cara terbaik mengonsumsi kerang adalah membeli dan memasak kerang tersebut di hari yang sama.

Buatlah perencanaan untuk memasak kerang, tidak hanya membeli kerang lalu menyimpannya di kulkas selama seminggu.

Ketika akan dimasak, pastikan kita membersihkan kerang secara menyeluruh dan bilas dengan air dingin, lalu keringkan.

Kerang bisa menjadi sedikit kenyal jika tidak dimasak dengan benar.

Daripada memakai metode pan searing atau memasak kerang di wajan dengan sedikit minyak dan api kecil, sebaiknya kita memanggang kerang tersebut.

Dengan cara dipanggang, kita lebih mudah memastikan kerang matang sepenuhnya.

Halaman:
Sumber Healthline
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com