Catat, Ini Menu Sarapan yang Harus Dihindari Penderita Gerd

KOMPAS.com - Gastroesophageal reflux disease atau Gerd adalah kondisi naiknya (refluks) asam lambung dari perut ke kerongkongan secara kronis.

Refluks asam terjadi karena katup di ujung kerongkongan tidak menutup saat makanan sampai di perut, tepatnya di lower esopgageal sphincter (LES) atau sfingter esofagus bagian bawah.

Akibatnya, asam lambung mengalir kembali melalui kerongkongan ke tenggorokan.

Penderitanya pun bisa sampai merasakan rasa asam di mulut.

Baca juga: Gerd Masih Sering Tak Dikenali, Waspadai Gejalanya

Pemilihan makanan dan minuman yang dikonsumsi juga memengaruhi kekambuhannya.

Oleh karena itu, penderita Gerd perlu memerhatikan apa yang masuk ke dalam mulut, termasuk di waktu sarapan.

Gejala refluks asam bisa dipicu oleh sejumlah makanan, terutama makanan pedas, berlemak, digoreng, cokelat, makann berbasis tomat, bawang, kopi, alkohol, hingga buah-buahan sitrus.

Untuk lebih lengkapnya, berikut menu sarapan yang perlu dihindari para penderita Gerd:

1. Makanan
Menurut Verywell Health, hindari menu sarapan dengan daging tinggi lemak, seperti sosis. Telur yang masak dengan cara digoreng dengan mentega atau minyak juga sebaiknya dihindari karena tinggi lemak.

Tak hanya itu, beberapa menu dengan telur juga dimasak menggunakan bawang merah atau cabai.

Kue-kue seperti donat juga sering kali tinggi lemak, sehingga jika mau mengonsunsinya pilihlah opsi rendah lemak.

Faktor lainnya yang perlu diperhatikan selain jenis makanan adalah porsinya.

Penderita Gerd disarankan untuk makan dalam porsi kecil, karena makan dalam porsi besar atau makanan tinggi kalori bisa memicu refluks asam.

Baca juga: Cegah Gerd dengan Makanan untuk Penderita Asam Lambung

2. Minuman
Minuman sering kali menjadi pendamping menu makanan ketika sarapan.

Menurut LiveStrong, sebaiknya menghindari kopi atau teh untuk pendamping menu sarapan.

Sebab, keduanya berpotensi memperburuk gejala Gerd.

Menurut American Society for Gastrointestinal Endoscopy, kopi bisa mengendurkan LES.

LES memberikan pembatas antara esofagus dan perut.

Jika LES mengendur, maka cairan pencernaan yang asam bisa bocor ke kerongkongan, menyebabkan peradangan dan iritasi.

Baca juga: Sering Minum Kopi Bisa Memicu Heartburn, Begini Solusinya

Selain minuman berkafein, minuman mengandung alkohol juga berpotensi memicu gejala refluks asam.

Buah dan jus juga merupakan dua menu sarapan yang cukup umum dan bagi kebanyakan orang, menu tersebut cukup menyehatkan.

Namun, buah dan jus tertentu dianggap memiliki sifat asam, seperti jeruk, nanas dan jus tomat.

Mengkonsumsinya ketika sarapan bisa memicu gejala refluks asam dengan mengiritasi esofagus yang sudah meradang.

Asam dalam buah dan jus tersebut juga dapat mengaktifkan pepsin, enzim yang ditemukan dalam cairan lambung dan bertanggung jawab untuk memecah protein.

Menurut Triological Society, setiap pepsin yang diaktifkan di kerongkongan dapat merusak lapisannya.

Oleh karena itu, sebaiknya hindari buah atau jus yang memperparah gejala.

Apel, pisang, alpukat, semangka, melon, dan pir adalah contoh buah dengan asam rendah yang mungkin bekerja lebih baik.

Minum susu juga bisa menjadi alternatif karena cenderung ditoleransi dengan baik.

Namun, susu rendah lemak atau susu tanpa lemak mungkin menjadi pilihan yang lebih baik daripada susu murni.

Makanan alkali juga dapat mengurangi keasaman lambung, termasuk susu nabati seperti almond dan kedelai.

Meski begitu, diperlukan lebih banyak penelitian untuk menentukan keefektifan pendekatan ini.

Baca juga: Pahami, 8 Cara Mengurangi Risiko Serangan Gerd