Pilihan Makanan Jepang yang Bantu Sehatkan Tubuh

Selain itu, ibu hamil tidak disarankan untuk mengonsumsi sashimi atau sushi mentah.

4. Tsukemono (acar)

Di Jepang ada beberapa pilihan tsukemono atau acar. Salah satunya adalah nukazuke yang penyajiannya tidak memakai cuka.

Nukazuke adalah sejenis acar Jepang yang terbuat dari fermentasi berbagai sayuran dalam dedak padi.

Isian dari acar ini antara lain terong, ketimun, daikon, dan kubis. Tapi ada juga yang menyajikan acar ini dengan ikan.

Kandungan nutrisi acar tergantung pada jenis sayurannya. Tapi secara umum, nukazuke kaya akan kandungan vitamin B1.

Selain itu, nukazuke juga mengandung lactobacillus yang dapat membantu sistem pencernaan dan menjaga kesehatan usus.

Nukazuke adalah pilihan yang baik untuk meningkatkan metabolisme atau sistem pencernaan yang tampak menurun.

Baca juga: 6 Rahasia Menjaga Kesehatan Anak ala Jepang

5. Hiyayakko (tahu dingin)

Termasuk hidangan sederhana, hiyayakko atau tahu dingin biasanya disajikan dengan berbagai pilihan topping. Mulai dari kecap, saus biji wijen, ponzu, mustard, daun shiso, hingga serpihan bonito.

Ada juga yang menambahkan jahe parut, wasabi, saus yuzu atau yuzu parut, umeboshi, maupun irisan okra atau bawang hijau.

Terbuat dari susu kedelai, tahu adalah sumber protein berkalori rendah. Selain itu, ada pula tahu yang mengandung kalsium atau magnesium.

Baca juga: Ingin Panjang Umur? Coba Contek 6 Kebiasaan Sehat ala Jepang