Perhatikan Waktu Penyimpanan Ikan di Kulkas agar Tetap Segar

KOMPAS.com - Ikan bisa menjadi pilihan makanan yang enak dan sehat. Namun, penyimpanan yang kurang baik terkadang membuat ikan tidak segar sehingga merusak cita rasanya.

Nah, jadi berapa lama sebenarnya waktu yang aman untuk menyimpan ikan di kulkas?

Menurut seorang chef dan penulis buku masak, Stephanie Harris-Uyidi, ikan dapat disimpan di kulkas hingga dua hari jika akan digunakan segera setelah pembelian.

Sementara itu, Food and Drug Administration (FDA) merekomendasikan agar kita menyimpan ikan segar, udang, kerang, dan cumi-cumi hanya selama satu hingga dua hari di kulkas.

Meski demikian, kita mungkin memiliki sedikit lebih banyak waktu luang dengan berbagai jenis ikan dan seberapa segar ikan tersebut.

Baca juga: 4 Cara Bersihkan Ikan Segar, dari Sisik sampai Insang

Beberapa jenis ikan seperti kakap, flounder, tuna, swordfish, trout, dan salmon dapat bertahan dari tiga hingga lima hari.

Sedangkan ikan berminyak seperti mackerel, bluefish, dan sarden memiliki waktu penyimpanan yang sedikit lebih pendek.

Oleh karena itu, kita harus memastikan untuk memasak dan memakannya dalam tiga hari.

"Apabila ikan tidak akan dikonsumsi dalam dua hari, kita perlu membungkusnya dengan rapat dengan kertas atau foil pembeku yang dapat melindunginya dari kebocoran udara di freezer," kata Harris-Uyidi.

SHUTTERSTOCK/DRAGON IMAGES Ilustrasi jeruk disimpan dalam kulkas.

Mencairkan ikan dari freezer