Kompas.com - 04/03/2021, 12:27 WIB
Ilustrasi barista menyeduh kopi. SHUTTERSTOCK/MAVOIlustrasi barista menyeduh kopi.

Maka dari itu, penting untuk memastikan kopi yang kita beli baru saja dipanggang.

Kemudian, menjaga kesegaran kopi dalam penyimpanan yang tepat itu juga penting.

Zad menyarankan untuk menjauhkannya dari panas, cahaya, kelembapan, dan freezer.

6. Memilih penggiling kopi yang bagus

Setelah membeli biji berkualitas, penting juga untuk berinvestasi dalam penggiling yang bagus.

"Ide yang cemerlang untuk mendapatkan penggiling yang akan menggiling kopi dalam jumlah dan kekasaran yang kita inginkan," kata Azoury.

"Penggiling yang bagus akan memberi kita pilihan gilingan dan jumlah yang sesuai dengan selera," lanjut dia.

Baca juga: Secangkir Kopi Membantu Cegah Gagal Jantung, Benarkah?

7. Sesuaikan penggiling dengan ukuran yang tepat

Kopi yang digiling terlalu halus akan menyebabkan ekstraksi berlebihan, dan bubuk kopi yang terlalu kasar menyebabkan ekstraksi yang kurang.

Lalu, kopi yang diekstraksi secara berlebihan dapat terasa kering dan pahit. Sementara kopi yang kurang diekstraksi dapat terasa encer atau asam.

Demi menghindari hal ini, Viguera mengatakan, pentingnya untuk "dial in" dengan kopi kita.

Barista menggunakan istilah ini saat mendeskripsikan tindakan menyesuaikan pengaturan gilingan.

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X