Kompas.com - 05/03/2021, 16:21 WIB
Zat besi banyak terkandung dalam telur, kacang-kacangan, bayam, makanan laut, hati, wijen, buncis, tomat, dan daging. SHUTTERSTOCK/TATJANA BAIBAKOVAZat besi banyak terkandung dalam telur, kacang-kacangan, bayam, makanan laut, hati, wijen, buncis, tomat, dan daging.

5. Biji labu

Satu porsi atau 28 gram biji labu menyediakan 14 persen kebutuhan zat besi harian.

Biji labu juga tinggi akan nutrisi lainnya, seperti vitamin K, seng, mangan, dan magnesium.

6. Quinoa

Sebanyak 185 gram quinoa mengandung sekitar 2,8 miligram zat besi. Ini sama dengan 16 persen kebutuhan zat besi harian.

Quinoa juga lebih tinggi protein daripada jenis biji-bijian lainnya, serta kaya akan folat, magnesium, tembaga, mangan, dan banyak nutrisi lainnya.

Selain itu, quinoa juga tidak mengandung gluten, sehingga menjasi pilihan yang baik untuk penderita penyakit celiac atau intoleransi gluten lainnya.

7. Brokoli

Satu porsi atau sekitar 156 gram brokoli yang sudah dimasak mengandung 1 miligram zat besi atau 6 persen dari kebutuhan zat besi harian.

Brokoli dengan ukuran porsi yang sama juga menawarkan folat yang cukup tinggi, 5 gram serat, dan sejumlah vitamin K.

8. Ikan

Ikan adalah jenis makanan yang sangat kaya nutrisi, termasuk zat besi. Beberapa satu jenis ikan yang tinggi zat besi adalah tuna, mackerel dan sarden.

Sebanyak 85 gram tuna kaleng, misalnya, mengandung sekitar 1,4 miligram zat besi atau mendekati 8 persen kebutuhan zat besi harian.

Ikan juga kaya akan asam lemak omega-3 atau jenis lemak yang menyehatkan bagi jantung serta mengandung beberapa nutrisi penting lainnya, termasuk niasin, selenium, dan vitamin B12.

Baca juga: Cara Mengolah Ikan Tanpa Harus Membuang Nutrisinya

Zat besi adalah mineral penting yang harus dikonsumsi secara teratur karena tubuh tidak bisa memproduksinya sendiri.

Namun, beberapa orang perlu membatasi asupan daging merah dan makanan lain yang tinggi zat besi heme.

Jika kamu tidak makan daging atau ikan, usahakan meningkatkan penyerapan zat besi dengan memasukkan sumber vitamin C ketika mengonsumsi sumber zat besi dari nabati.

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X