5 Makanan Khas Indonesia untuk Diet Vegan ala Sophia Latjuba

• Gudeg

Olahan dari nangka ini juga bisa jadi alternatif lokal bagi pelaku diet vegan. Tambahan santan kelapa dan gula merah menjadikannya tetap lezat di lidah.

Sejumlah kalangan bahkan mengatakan jika tektur dan rasa nangka di masakan ini bisa menggantikan kenikmatan daging.

Baca juga: Jaga Kesehatan Tulang Ketika Diet Vegan

• Urap

Urap adalah varian salad khas Indonesia yang rasanya jauh lebih lezat. Sebab, ada berbagai varian sayur di menu ini kemudian dicampur dengan kelapa parut yang dibumbui.

Makanan ini memberikan rasa segar di mulut sekaligus gurih, pedas dan manis. Sayuran yang dipakai misalnya seperti kacang panjang, kecambah, bayam, dan kubis.

• Pecel

Bukan hanya lokal, masyarakat Indonesia juga punya pilihan salad lokal lainnya berupa pecel.

Bedanya, menu ini menggunakan bumbu kacang yang disiram di atasnya sebagai pelengkap.

Pecel biasanya disantap dengan nasi, tempe, tahu dan peyek sayuran.

Kombinasi rebusan bayam, taoge dan beragam sayur lainnya dengan bumbu kacang yang gurih memberikan citarasa yang kaya sehinga diet tidak terasa menyiksa.

• Karedok

Ciri khas makanan Sunda ini adalah sayurannya yang masih mentah dan campuran oncom bakar.

Baca juga: Jaga Kesehatan Tulang Ketika Diet Vegan

Sayuran yang belum diolah jelas membuat kandungan gizinya masih utuh dan baik dikonsumsi tubuh.

Cara pembuatannya juga cukup mudah dengan mencampurkan berbagai sayuran pilihan dengan bumbu kacang.

Makanan ini memberikan rasa segar dan renyah karena campuran air jeruk, cabai dan tekstur sayuran yang masih terjaga.