Kompas.com - 25/03/2021, 08:56 WIB
Ilustrasi kedelai Ilustrasi kedelai
|
Editor Wisnubrata

KOMPAS.com - Penduduk di Asia selama 1500 tahun telah menjadikan kedelai sebagai bahan makanan.

Selain itu, makanan berbahan dasar kedelai seperti tahu dan tempe pun populer juga karena manfaatnya yang baik untuk kesehatan.

Banyak sekali makanan dan minuman yang menggunakan kedelai sebagai bahan dasarnya. Contohnya tahu, tempe, susu kedelai, es krim kedelai, kecap, dan masih banyak lagi.

"Secara umum, kedelai sangat baik, kecuali kamu memiliki alergi kedelai," kata Leah Kaufman, ahli diet terdaftar di Program Manajemen Berat Badan NYU Langone Health di New York City.

Kedelai rendah kolesterol, kaya akan kalsium pembentuk tulang, dan merupakan sumber protein lengkap bagi orang-orang yang mengikuti pola makan vegetarian. Kedelai juga kaya akan vitamin dan mineral serta tinggi serat.

Fakta Gizi Kedelai

Dalam 1 cangkir (172 g) kedelai rebus, kita bisa mendapatkan:

  • Kalori: 296
  • Protein: 31,3 g
  • Total lemak: 15,4 g (23 persen AKG)
  • Kolesterol: 0 mg
  • Karbohidrat: 14,4 g (5 persen AKG)
  • Serat: 10,3 g (40 persen AKG)
  • Kalsium: 175 mg (18 persen AKG)
  • Besi: 8,84 mg (49 persen AKG)
  • Kalium: 886 mg (25 persen AKG)

Baca juga: Yang Terjadi pada Tubuh Saat Mengonsumsi Kedelai

Berikut beberapa manfaat kedelai bagi kesehatan:

1. Meningkatkan kesehatan jantung

Para ahli setuju bahwa bagi kebanyakan orang, manfaat mengonsumsi kedelai jauh lebih banyak dibanding risikonya.

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.