Benarkah Susu Almond Lebih Menyehatkan? Ini Penjelasannya

Nutrisi susu almond vs susu lainnya

Alasan utama orang memilih susu nabati adalah untuk menghindari produk susu sapi. Entah itu karena alergi susu atau memang keinginan untuk mengonsumsi nabati.

Tetapi, keduanya memiliki nutrisi yang sangat berbeda.

Baca juga: Penelitian Sebut Makan Almond dapat Kurangi Keriput

Sass menjelaskan, satu cangkir susu sapi menyediakan sekitar 8 gram protein, 13 gram karbohidrat, dan dari 0 gram lemak dalam skim menjadi 8 gram dalam susu murni.

Susu sapi juga menyediakan sekitar 25 persen dari nilai harian kalsium secara alami.

Sayangnya, para ilmuwan mencatat, produksi susu sapi berkontribusi pada masalah lingkungan, termasuk produksi gas rumah kaca, perubahan iklim, polusi, dan resistensi antibiotik.

Ada pun, bagaimana susu almond dibandingkan dengan susu nabati lain, tergantung pada alternatifnya.

"Satu cangkir susu oat tanpa pemanis juga rendah protein, mungkin paling banyak 3 gram, tetapi karbohidratnya jauh lebih tinggi biasanya sekitar 16 gram dengan beberapa gram sebagai serat," tutur dia.

"Kandungan lemak susu oat juga bervariasi. Banyak merek yang menambahkan minyak dan kadar vitamin, serta mineralnya berbeda berdasarkan tingkat fortifikasi," sambung dia.

Menambahkan gula

Menurut Sass, beberapa susu almond, termasuk yang memiliki rasa coklat dan vanilla, sudah ditambahkan gula dengan jumlah yang berbeda-beda tergantung mereknya.

"Satu cangkir dapat memberikan sebanyak 12 gram gula tambahan, setara dengan 3 sendok teh," ungkap dia.

"Menurut pedoman American Heart Association, itu setengah dari dosis harian yang direkomendasikan untuk tambahan gula bagi wanita," imbuh dia.

Bagi orang yang khawatir tentang mengonsumsi terlalu banyak gula tambahan, maka versi tanpa pemanis atau sedikit pemanis bisa menjadi pilihan yang lebih baik.

Versi dengan pemanis ringan biasanya mengandung sekitar 7 gram gula tambahan per cangkir atau kurang dari 2 sendok teh.