Tips Membuat Kue dengan Air Fryer sebagai Pengganti Oven

KOMPAS.com - Air fryer tidak hanya bisa digunakan untuk menggoreng makanan, namun juga untuk membuat kue.

Banyak orang yang tertarik membuat kue sendiri menjelang perayaan Idul Fitri. Namun keinginan ini biasanya terkendala tidak memiliki oven untuk memanggang kue.

Sebenarnya ada banyal metode alternatif yang bisa dipakai untuk membuat kue, termasuk menggunakan air frayer. Ya, alat menggoreng yang diklaim lebih sehat ini bisa dipakai untuk membuat kue kering maupun cake.

Daripada membuang uang hanya untuk membeli oven demi membuat satu atau dua jenis kue, akan lebih baik jika kita memanfaatkan air fryer.

Baca juga: 7 Cara Membuat Kue Kering Lebaran Anti Gagal, Hasil Renyah dan Tidak Keras

Cara ini juga bukan tindakan yang berbahaya dan sangat mungkin dilakukan dengan kapasitas air fryer yang kita miliki.

Kebanyakan resep kue untuk pemula bisa dibuat dengan bantuan alat elektronik ini. Dikutip dari laman brand Philip, ada beberapa jenis kue yang bisa dipanggang di alat ini termasuk cream brulee, cookies, cupcakes, dan pai apel.

Namun harus diingat jika tidak semua jenis kue bisa dipanggang di alat ini. Selain itu, kita harus melakukan beberapa penyesuaian karena kebanyakan panduan resep menggunakan oven sebagai alat pemanggangnya.

Ada beberapa hal yang harus kita perhatikan saat memanggang kue dengan air fryer antara lain:

Baca juga: Omzet Bisnis Kue Kering Meningkat Pesat Saat Pandemi

• Kurangi suhunya

Kurangi suhu yang disarankan dalam resep kue jika kita memanggang dengan air fryer. Secara umum, kita disarankan untuk menurunkan suhunya sebebsar 14 derajat.

Panas yang dihasilkan oven dan air fryer berbeda karena mekanisme mesinnya karena itu perlu ada penyesuaian untuk mendapatkan hasil baking yang optimal.

SHUTTERSTOCK/VENUS ANGEL Ilustrasi air fryer, alat menggoreng tanpa minyak.

• Potong durasi memanggang

Air fryer memiliki ukuran yang lebih kecil dari oven sehingga panas lebih cepat menyebar dan merata. Hal ini bisa membuat makanan atau kue lebih cepat matang atau bahkan gosong jika tidak disesuikan.

Agar hasilnya sesuai keinginan, kurangi waktu memanggang yang disarankan sekitar 20% atau seperlimanya. Jika resep asli menyarankan memanggang selama 20 menit, maka waktu 16 menit saja sudah cukup.

Baca juga: Menggoreng dengan Air Fryer Tak Selalu Lebih Sehat, Apa Alasannya?

• Cek kematangan secara berkala

Karena tidak menggunakan alat yang dianjurkan, ada baiknya kita melakukan pengecekan kue secara berkala ketika dipanggang. Hal ini untuk memastikan makanan yang kita buat benar-benar matang merata.

Jika perlu, ubah posisi kue agar panasnya merata dan matang dengan sempurna.

• Panaskan air fryer sebelum dipakai

Sama seperti oven, air fryer juga perlu dipanaskan sebelum digunakan untuk memanggang kue. Tujuannya untuk mendapatkan panas yang diinginkan sehingga proses memanggang bisa lebih cepat.

Baca juga: Lagi Tren, Perhatikan Tips Aman Menggunakan Air Fryer

• Jangan taruh terlalu banyak adonan

Membuat kue memang memakan waktu yang cukup lama dan terkadang melelahkan. Karena itu, banyak pemula yang tidak sabar dan tergoda untuk memasukkan terlalu banyak adonan ke dalam pemanggang.

Namun ide ini hanya akan membuat kue tidak matang, gosong atau bahkan lengket. Terlebih lagi air fryer memiliki ruang yang relatif lebih kecil dibandingkan oven.

Ada baiknya untuk memberikan ruang yang cukup ketika menyusun kue ketika akan dipanggang. Tujuannya agar udara panas dapat tersirkulasi dengan baik agar bisa matang sempurna dan bersamaan.

Baca juga: Cara Membuat Kue Lidah Kucing Original, Renyah dan Harum Mentega