Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 29/04/2021, 07:43 WIB
Sekar Langit Nariswari,
Wisnubrata

Tim Redaksi

KOMPAS.com - Air fryer bukan hanya dapat menghasilkan gorengan yang renyah, melainkan juga bisa dipakai untuk memanggang kue. Namun, tidak semua jenis kue bisa diolah dengan alat dapur yang sedang populer ini.

Sesekali kita mungkin ingin belajar membuat kue sendiri dengan mencoba berbagai resep makanan yang bertebaran di media sosial. Namun, keinginan ini terhalang keterbatasan alat misalnya oven untuk memanggang.

Jika ini masalahnya, sebenarnya kita bisa memanfaatkan air fryer. Alasannya karena mekanisme alat ini sebenarnya mirip dengan oven listrik.

Air fryer memiliki elemen pemanas yang menghasilkan sirkulasi udara panas untuk mematangkan makanan. Proses memasak ini bisa kita manfaatkan untuk memanggang kue dengan beberapa penyesuaian.

Baca juga: Tips Membuat Kue dengan Air Fryer sebagai Pengganti Oven

Hanya saja, tidak semua jenis kue bisa dibuat dengan air fryer. Sebelum mulai mempersiapkan bahannya, ada baiknya mengetahui kue apa saja yang cocok dipanggang dengan alat ini.

  • Cookies
    Ilustrasi chewy chocolate chip cookies.Dok. Pexels/Oleg Magni Ilustrasi chewy chocolate chip cookies.

Kue kering menjadi salah satu panganan favorit selama perayaan Lebaran seperti chocochip soft cookies. Apalagi jenis kue ini juga bisa dibuat dengan mudah dengan air fryer.

Bahkan, proses memanggangnya bisa lebih cepat dibandingkan menggunakan oven. Namun, kita harus menghindari toping yang mudah meleleh seperti keju agar tidak gosong.

Selain itu, keranjang air fryer yang dipakai sebagai tempat memanggang harus diolesi mentega atau dialasi dengan alumunium foil atau kertas baking. Tujuannya agar tidak ada kue yang lengket atau remah-remah yang tertinggal.

  • Cake dan cupcakes

Kita bisa membuat dua jenis kue basah ini dengan mudah dan efisien dengan air fryer. Bahkan dua jenis adonan ini tergolong paling mudah dibuat dengan alat ini.

Pasalnya adonan panganan ini tergolong padat sehingga mudah dipanggang karena bersentuhan langsung dengan elemen pemanas di air fryer.

Nantinya kue yang kita buat akan memiliki bagian atas renyah sedangkan bagian dalamnya tetap lembut. Hasil baking seperti ini bahkan agak sulit didapatkan di oven jika dilakukan oleh pemula.

Baca juga: Benarkah Air Fryer Menghasilkan Makanan yang Lebih Sehat?

  • Cinnamon Rolls

Banyak yang mengira panganan sedap seperti cinnamon rolls sulit dibuat sehingga lebih memilih membelinya di bakery.

Padahal kue ini gampang dibuat bahkan dengan air fryer. Kunci suksesnya adalah membagi adonannya dalam potongan kecil dan jangan memanggangnya dalam jumlah terlalu banyak sekaligus.

Jika ingin lebih praktis, kita bisa membeli adonan frozen yang sudah jadi dan hanya perlu waktu sekitar 10 menit untuk mematangkannya.

  • Donat

Kita bisa menikmati donat dengan kadar minyak dan kalori yang lebih sedikit menggunakan air fryer. Donat buatan sendiri ini dijamin lebih sehat dan nikmat disantap bersama keluarga di rumah.

Hanya saja, kita perlu sedikit berkreasi dengan waktu dan suhu yang dipakai untuk mendapatkan hasil akhir yang ideal.

Selain itu, jangan memasak terlalu banyak donat sekaligus agar hasilnya matang merata.

  • Chiffon dan sponge cake

Ilustrasi babka wielkanocna, sponge cake khas Paskah di Polandia. DOK. THE SPRUCE EATS DIANA CHISTRUGA Ilustrasi babka wielkanocna, sponge cake khas Paskah di Polandia.
Kedua jenis kue ini tergolong agak susah dibuat oleh pemula karena perlu ketelatenan untuk mendapatkan hasil berongga di dalamnya. Pasalnya, adonannya yang cair agak sulit dipanggang dan berisiko gosong tapi tidak matang.

Namun kita bisa menjajal resepnya dengan lebih mudah dengan alat listrik ini. Pastikan kita menggunakan pan logam yang kokoh.

Selain itu, gunakan alumunium foil yang sudah dilubangi sedikit untuk menutupi loyang yang berisi adonan. Kemudian panggang adonan tersebut dengan durasi yang diinginkan.

Setelah matang, lepaskan foil penutup dan panggang ulang kue tersebut selama lima menit untuk mendapatkan permukaan yang halus bagaikan dibuat di oven.

Baca juga: Tips Membuat Kue dengan Air Fryer sebagai Pengganti Oven

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com