4 Cara Sehat Mengolah Daging Sapi untuk Menu Lebaran

Santan adalah sumber lemak jenuh. Kita dianjurkan untuk membatasi konsumsinya kurang dari 7 persen total kalori.

Misalnya dalam menu sayur lodeh, buat kuahnya dengan santan encer dan ambil hanya sekitar 5-10 sendok makan kuah bersantannya.

Konsumsi makanan tinggi santan secara berlebih dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah yang pada akhirnya dapat meningkatkan risiko penyakit kronis, seperti penyakit jantung.

Baca juga: Sering Mengasup Santan Tingkatkan Kolesterol?

4. Menyiasati cara konsumsi

Jika memang konsumsi makanan tinggi lemak dan kolesterol sulit dihindari, maka cobalah menyiasati cara kita mengonsumsinya.

Menu seperti rendang, misalnya, pasti memiliki banyak sekali bumbu yang terbuat dari santan.

Jadi, ketika mengonsumsinya, cobalah menyingkirkan bumbu tambahannya.

"Santan tersebut dipinggirkan, yang diambil hanyalah daging sapi yang sudah meresap bumbu rendangnya. Bumbu rendangnya sendiri jangan ditambahkan lagi, cukup hanya dagingnya saja," papar Ida.