Kompas.com - 28/05/2021, 07:16 WIB
Ilustrasi talenan kayu. UNSPLASH/CONSCIOUS DESIGNIlustrasi talenan kayu.

KOMPAS.com - Talenan menjadi salah satu peralatan dapur paling penting yang perlu kita miliki.

Alat ini dapat menjadi alas untuk memotong berbagai jenis bahan makanan yang akan dimasak.

Talenan kayu dan plastik dapat dikatakan sebagai bahan talenan yang paling sering kita temukan di pasaran. Namun, di antara telanan kayu atau plastik mana yang lebih baik?

Melansir Serious Eats, berikut pertimbangan yang perlu kita ketahui:

1. Talenan kayu

Kelebihan

  • Lebih awet

Meski tidak seumur hidup, namun talenan kayu cenderung awet lebih lama. Bahkan jika permukaannya kerap tergores, papan talenan sering kali masih bisa terselamatkan dengan mengampelasnya. Sangat sedikit bahan buatan yang bisa mentoleransi hal ini.

  • Lebih lembut untuk pisau

Tidak hanya nyaman untuk digunakan memotong, talenan kayu yang terbuat dari kayu seperti maple dan kenari jauh lebih lembut terhadap bilah pisau daripada kayu yang terlalu keras, seperti bambu atau plastik. Maple dan kenari secara teknis adalah kayu keras sehingga akan tahan lama, tetapi cukup lembut dan tidak menyebabkan kerusakan parah pada pisau.

  • Higienis

Sebagian orang khawatir permukaan talenan kayu yang berpori akan menyerap cairan dan bakteri. Namun, penelitian menemukan sebaliknya.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Menurut penelitian, kayu justru dapat menyerap bakteri, menjebaknya dan membunuhnya.

Sebuah studi menemukan bahwa hal ini dapat terjadi dalam waktu tiga hingga 10 menit setelah permukaan papan terkontaminasi bakteri berbahaya. Meskipun zat berminyak seperti lemak ayam dapat tetap berada di permukaan talenan dan menjadi risiko keamanan pangan selama berjam-jam.

Namun terkait hal tersebut, mencucinya dengan air sabun hangat sudah cukup untuk menghilangkan bakteri berbahaya yang terbawa oleh minyak.

Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.