Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Makanan dan Minuman Ini Termasuk Kategori Tak Sehat, Apa Saja?

Kompas.com - 10/06/2021, 08:10 WIB
Ryan Sara Pratiwi,
Lusia Kus Anna

Tim Redaksi

Menggoreng dan memanggang makanan adalah salah satu metode memasak yang tidak sehat. Walau rasanya lezat, tetapi makanan ini juga padat kalori.

Apalagi, beberapa jenis senyawa kimia yang tidak sehat bisa terbentuk ketika makanan dimasak di bawah panas tinggi, termasuk akrilamida, akrolein, amina heterosiklik, oksisterol, hidrokarbon aromatik polisiklik (PAH), dan produk akhir glikasi lanjutan (AGEs).

Banyak bahan kimia yang terbentuk selama memasak dengan suhu tinggi telah dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker, serta penyakit jantung.

Baca juga: Dari Gorengan hingga Teh Manis, Indonesia Dikepung Penyebab Diabetes

4. Kue kering dan biskuit

Kebanyakan kue kering dan biskuit tidak sehat jika dimakan berlebihan. Versi kemasan umumnya dibuat dengan gula rafinasi, tepung terigu olahan, dan lemak tambahan.

Terkadang, mentega putih atau shortening yang mengandung lemak trans yang tidak sehat ditambahkan dalam produk kue kering dan biskuit.

Camilan ini mungkin enak, tetapi hampir tidak memiliki nutrisi penting, banyak kalori, dan banyak bahan pengawet.

Baca juga: Awas, Kalori Tak Terduga di Balik Kue Lebaran

5. Keripik kentang

Kita mungkin mengenal kentang utuh sebagai makanan yang menyehatkan. Namun, itu tidak berlaku pada keripik kentang.

Makanan ini sangat tinggi kalori dan beberapa penelitian mengungkapkan bahwa mengonsumsi keripik kentang dapat menambah berat badan.

Keripik kentang juga mengandung sejumlah besar akrilamida, yang merupakan zat karsinogenik yang terbentuk saat kentang digoreng atau dipanggang.

Baca juga: Tips Membuat Keripik Kentang yang Sehat di Rumah

6. Makanan cepat saji bebas gluten

Orang sering mengganti makanan sehat yang mengandung gluten dengan junk food olahan yang kebetulan bebas gluten.

Produk pengganti bebas gluten ini sering kali mengandung banyak gula dan biji-bijian olahan seperti tepung jagung atau tepung tapioka.

Sayangnya, bahan-bahan ini dapat memicu lonjakan gula darah yang cepat dan rendah nutrisi penting.

Baca juga: Kadar Gula Darah Tinggi Memperburuk Infeksi Covid-19

Halaman Berikutnya
Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com