7 Bahan yang Dapat Dijadikan Pengganti Baking Powder

4. Yoghurt dan baking soda 

"Karena yogurt bersifat asam, kita juga dapat menggunakannya dalam kombinasi dengan baking soda," kata Chef Wilk.

Tapi, sekali lagi, kita harus mencampurkan yoghurt dengan baking soda, jika tidak, maka adonan tidak akan mengembang.

5. Buttermilk dan baking soda

Buttermilk juga dianggap sebagai asam, dan bisa dicampurkan dengan baking soda, sebagai pengganti baking powder.

Tapi karena buttermilk adalah cairan, kita perlu mengurangi cairan dalam resep kita dengan jumlah buttermilk yang kita tambahkan.

6. Tepung self-rising

Tepung self-rising ternyata mengandung garam dan baking powder. Ini pada dasarnya adalah tepung "pra-bumbu", sehingga kita dapat menggunakan ini sebagai pengganti tepung serbaguna dan menghilangkan zat pengangkat tambahan.

Untuk menggantikan baking powder dengan tepung ini, kita cukup mengganti tepung serba guna dengan tepung self-rising.

7. Putih telur kocok

"Jika resep kita membutuhkan telur, kita bisa mengocok putih telur untuk menambahkan tekstur dan rasa ringan pada resep," kata Moss.

Pisahkan putih telur dari kuning telur dan kocok putih telur dengan kuat. Tambahkan ke dalam adonan kita untuk menambahkan volume pada adonan dan juga kelembutan.

Baca juga: Lupa Beli Baking Powder? Ini 10 Bahan yang Bisa Jadi Pengganti