Cara Mudah Bersihkan Cumi-cumi Sebelum Dimasak

KOMPAS.com - Cumi-cumi adalah makanan laut serbaguna yang bisa diolah dengan berbagai cara.

Ketika membeli cumi-cumi, pastikan kita membeli cumi-cumi segar.

Cumi-cumi segar akan terlihat mengkilat dan halus serta memiliki aroma laut yang lembut.

Jika terlihat kusam, keriput atau berbau sangat amis, artinya cumi-cuni tersebut sudah tidak segar dan harus dihindari.

Jika toko tidak menyediakan cumi-cumi segar, membeli cumi beku adalah alternatif terbaik.

Baca juga: Dikenal Tinggi Kolesterol, Ini 3 Manfaat Cumi-cumi dan Tips Sehatnya

Cara membersihkan cumi-cumi

Siapkan cumi-cumi segar yang kita miliki, kemudian tarik tentakel dari tubuhnya.

Keluarkan duri dari dalam tubuh cumi dan buang.

Bersihkan tubuh cumi-cumi dengan mengalirkannya di bawah air keran atau membersihkannya dalam semangkuk air.

Lepaskan "telinga" dari kedua sisi tubuh cumi-cumi, lalu lepaskan kulitnya dengan jari-jari.

Potong tentakel tepat di bawah mata, pastikan tidak memotong kantung tintanya. Pastikan untuk melepas "paruh" di dasar tentakel.

Kerok selaput tubuhnya, buang, lalu cuci kembali potongannya.

Setelah itu, kita bisa memotong tubuh cumi-cuni menjadi bentuk cincin.

Baca juga: Alasan Tinta Cumi Berwarna Hitam

Menghilangkan bau amis di tangan

Membersihkan cumi-cumi mungkin membuat tangan kita jadi berbau amis. Ada tiga cara menghilangkan bau amis cumi-cumi di tangan yang bisa kita coba, yakni:

1. Memakai pasta gigi

Pemilik restoran pemenang penghargaan dan spesialis makanan laut, Mitch Tonks, menggunakan trik menghilangkan bau amis cumi-cumi di tangan dengan pasta gigi.

Caranya, seperti dijelaskan dalam Good Housekeeping, adalah mengaplikasikan sedikit pasta gigi ke telapak tangan setelah memasak cumi-cumi.