Awas, 7 Jenis Makanan Ini Bisa Turunkan Daya Tahan Tubuh

3. Makanan yang digoreng

Makanan yang digoreng rasanya sangat mudah dijumpai di sekitar kita. Mulai dari gorengan sebagai camilan, hingga lauk pauk yang kebanyakan diolah dengan cara digoreng.

Makanan yang digoreng tinggi akan kelompok molekul advanced glycation end products (AGEs). AEG terbentuk ketika gula bereaksi dengan protein atau lemak selama proses memasak dengan suhu tinggi, seperti saat menggoreng.

Jika kadarnya terlalu tinggi di tubuh kita, AGEs dapat berkontribusi pada peradangan dan kerusakan sel.

AGEs disebut bisa melemahkan daya tahan tubuh kita lewat berbagai cara, termasuk dengan meningkatkan peradangan, menguras mekanisme antioksidan tubuh, menginduksi disfungsi seluler, hingga secara negatif memengaruhi bakteri usus.

Lebih jauh, daging olahan yang digoreng juga tinggi lemak jenuh. Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa pola makan tinggi lemak jenuh dan rendah lemak tak jenuh dapat menyebabkan disfungsi sistem kekebalan tubuh.

Selain itu, pola makan tinggi lemak jenuh dapat menyebabkan peradangan sistemik dan membahayakan fungsi kekebalan tubuh.