Pizza Berbahaya bagi Pengidap Kolesterol Tinggi, Benarkah?

KOMPAS.com -Pizza adalah makanan khas Italia yang begitu terkenal hingga ke banyak negara di dunia, termasuk Indonesia. 

Kita juga mungkin pernah mendengar tentang anggapan bahwa makanan ini adalah santapan tak sehat dan tergolong sebagai fast food, dengan kandungan lemak dan garam yang tinggi.

Lantas, pertanyaan lanjutan yang muncul adalah apakah pizza aman disantap bagi kita yang memiliki kadar kolesterol tinggi?

Poin penting yang perlu dipertimbangkan adalah bahwa ada banyak jenis pizza, dengan berbagai topping.

Baca juga: Benarkah Makan Cumi-cumi Bikin Kolesterol Naik?

Bagian inilah yang dapat meningkatkan atau memperburuk kualitas nutrisi pizza dan, berdampak pada kolesterol kita.

Aman untuk kolesterol tinggi?

Kendati demikian, menyantap pizza masih tetap bisa dinikmati oleh para pengidap kolesterol tinggi, sepanjang disadari bahwa setiap pizza berbeda.

Sebagai contoh, kita dapat memisahkan pizza dalam dua kategori, yakni pizza olahan dan pizza otentik yang dibuat dengan bahan-bahan segar. 

Pertama, pizza olahan didefinisikan sebagai formulasi industri multi-bahan. Ini termasuk pizza beku dan makanan cepat saji yang dibuat dengan makanan olahan lainnya, seperti daging yang diawetkan dan keju.

Penelitian menunjukkan, asupan tinggi dari makanan olahan dikaitkan dengan peningkatan kolesterol total, kadar kolesterol LDL (jahat), dan risiko penyakit jantung.

Selain itu, makanan cepat saji cenderung lebih tinggi kalori, lebih tinggi lemak jenuh dan garam, dan lebih besar dalam ukuran porsi daripada makanan lain.

Sehingga, dapat dilihat jelas komposisi tersebut pada akhirnya bakal meningkatkan asupan lemak secara keseluruhan.

Di sisi lain, pizza ala Italia otentik disiapkan dengan bahan-bahan berkualitas lebih tinggi.

Baca juga: 4 Manfaat Kesehatan Royal Jelly, Termasuk Menurunkan Kolesterol Lho

Misalnya, pizza Napoletana dicirikan oleh adonan lembut dan tipis yang terbuat dari tepung terigu, ragi, garam, dan air.

Lalu, racikan itu dipadukan dengan saus tomat segar dan keju mozzarella; dan atasnya dengan oregano, basil, dan bawang putih.