Cara Membuat Kopi Vietnam, Mau Tahu?

KOMPAS.com - Kopi mulai masuk ke Vietnam pada abad ke-19 bersamaan dengan datangnya Perancis ke negara itu.

Seiring waktu, cara menyeduh kopi pun berkembang, dan memunculkan racikan kopi yang disebut Vietnam Coffee. Nama ini mengacu pada cara penyeduhan dan bahan yang dipakai untuk membuatnya.

Kopi Vietnam umumnya dibuat menggunakan biji kopi varietas robusta. Kopi robusta memiliki rasa yang lebih kuat, lebih pahit, dan berat. Selain itu, kafein yang terkandung di dalamnya juga lebih tinggi daripada arabika.

Untuk menyeduh kopi Vietnam, kita harus menggunakan filter phin, yakni alat berupa wadah berlubang yang bisa meneteskan seduhan kopi secara perlahan.

Nah, apabila ingin mencoba membuat kopi vietnam buatan sendiri di rumah, kita bisa mengikuti cara-caranya berikut ini.

1. Tambahkan kopi vietnam ke phin

Jumlah kopi yang kita butuhkan akan tergantung pada ukuran wadah kita, tetapi rasio yang disarankan adalah 2 sendok makan kopi Vietnam yang digiling halus dengan 4 ons atau setara dengan 118 ml air.

Setelah kopi berada di dalamnya, masukkan tutup pres untuk menutupi bubuk kopi.

shutterstock Ilustrasi kopi Vietnam

Tuangkan sekitar 24 ml air panas (sekitar 96°C) untuk membuat kopi mengembang selama 30-40 detik. Ketika kopi mengembang, ini memungkinkan karbon dioksida keluar untuk hasil yang lebih enak.