Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 17/07/2021, 10:00 WIB
Intan Pitaloka,
Wisnubrata

Tim Redaksi

Sumber BHG

KOMPAS.com - Kopi mulai masuk ke Vietnam pada abad ke-19 bersamaan dengan datangnya Perancis ke negara itu.

Seiring waktu, cara menyeduh kopi pun berkembang, dan memunculkan racikan kopi yang disebut Vietnam Coffee. Nama ini mengacu pada cara penyeduhan dan bahan yang dipakai untuk membuatnya.

 

Kopi Vietnam umumnya dibuat menggunakan biji kopi varietas robusta. Kopi robusta memiliki rasa yang lebih kuat, lebih pahit, dan berat. Selain itu, kafein yang terkandung di dalamnya juga lebih tinggi daripada arabika.

Untuk menyeduh kopi Vietnam, kita harus menggunakan filter phin, yakni alat berupa wadah berlubang yang bisa meneteskan seduhan kopi secara perlahan.

Nah, apabila ingin mencoba membuat kopi vietnam buatan sendiri di rumah, kita bisa mengikuti cara-caranya berikut ini.

1. Tambahkan kopi vietnam ke phin

Jumlah kopi yang kita butuhkan akan tergantung pada ukuran wadah kita, tetapi rasio yang disarankan adalah 2 sendok makan kopi Vietnam yang digiling halus dengan 4 ons atau setara dengan 118 ml air.

Setelah kopi berada di dalamnya, masukkan tutup pres untuk menutupi bubuk kopi.

Ilustrasi kopi Vietnamshutterstock Ilustrasi kopi Vietnam
2. Tambahkan air panas

Tuangkan sekitar 24 ml air panas (sekitar 96°C) untuk membuat kopi mengembang selama 30-40 detik. Ketika kopi mengembang, ini memungkinkan karbon dioksida keluar untuk hasil yang lebih enak.

Setelahnya, tambahkan 95 ml air panas atau dapat disesuaikan saja dengan ukuran tempatnya.

3. Perhatikan kopi yang mulai menetes

Setelah sekitar dua menit, kita akan mulai melihat tetesan kopi secara perlahan dari phin ke dalam gelas atau cangkir. Perlu diketahui bahwa proses ini memakan waktu sekitar 5 sampai 6 menit.

4. Kopi Vietnam siap untuk dinikmati

Setelah diseduh, saatnya untuk minum kopi Vietnam buatan sendiri. Cara paling umum untuk menyajikan kopi Vietnam adalah dengan susu kental manis.

Kita dapat menambahkan beberapa sendok makan susu kental manis terlebih dahulu sebelum menyeduh kopi, kemudian aduk hingga semuanya tercampur. 

Baca juga: Cara Membuat Kopi Seduh Dingin Tanpa Peralatan Khusus

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Sumber BHG
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com