Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas Tanpa Merusak Kesegarannya

Cuci daging ketika sudah dikeluarkan dari lemari pendingin dan ingin dimasak.

• Simpan daging sesuai porsi

Jangan simpan daging dalam satu kemasan besar di kulkas. Sisihkan dalam ukuran setengah atau satu kilogram, sesuai dengan porsi yang biasanya kita masak di rumah.

Simpan daging dalam plastik transparan dan masukkan dalam kontainer plastik sesuai dengan ukurannya.

Letakkan di dalam freezer jika ingin menyimpannya jauh lebih lama.

• Perhatikan udara dalam plastik

Kurangi udara di dalam plastik daging sebelum disimpan di kulkas agar tidak menjadi tempat pernapasan mikroba pembusuk.

Kita bisa melakukannya dengan menggunakan pompa vacuum.

Cara lainnya, gunakan ember kecil atau baskom berisi air bersih. Masukkan daging ke dalam plastik dan rendam pelan-pelan ke dalam air.

Baca juga: Inilah Dampak Buruk Terlalu Banyak Mengonsumsi Daging Saat Lebaran

Permukaan air akan mendorong udara di dalam plastik daging naik ke atas.

Setelah udara habis, segera ikat plastik kantung daging tersebut agar udara tidak masuk kembali.

• Jangan langsung masukkan ke freezer

Agar kualitasnya tetap terjaga, jangan langsung menyimpan daging ke dalam freezer.

Simpan daging di rak kulkas selama 10-20 jam baru pindahkan ke bagian terdingin itu.

Baca juga: Jangan Masukkan 5 Makanan Ini ke Freezer agar Kualitasnya Terjaga

Hal ini untuk mencegah daging mengkeret dan merusak kulitasnya karena beku mendadak.

Lama penyimpanan daging tergantung kualitas kulkas dan seberapa sering kita membuka freezer tersebut.