BrandzView
Konten ini merupakan kerja sama Kompas.com dan Bango

Tak Melulu Rendang, Simak 5 Resep Olahan Daging ala Para Chef Terkenal

Kompas.com - 20/07/2021, 10:08 WIB
Pakar kuliner William Wongso menjadi mentor masak rendang koki kenamaan dunia Gordon Ramsay. Dok. National GeographicPakar kuliner William Wongso menjadi mentor masak rendang koki kenamaan dunia Gordon Ramsay.

Kita bisa tetap mendapatkan sensasi smokie meskipun daging diolah dengan cara direbus.

Kuncinya, oleskan smoke liquid yang dicampur air rebusan daging ke seluruh permukaan daging dan diamkan 20 menit di kulkas.

Iris daging tipis-tipis dan bakar sesaat dengan hand torch atau panggang di atas teflon.

Tambahkan dengan tumisan daun singkong dan sambal yang sesuai selera.

  • Arnold Poernomo- Nasi Mandhi Kambing

Daging kambing biasanya diolah menjadi tongseng atau gulai, namun menu nasi mandhi bisa jadi alternatif yang tidak kalah lezatnya.

Jurumasak berdarah Surabaya ini membagikan menu masakan timur tengah ini di kanal Youtube-nya.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Potong daging berbentuk dadu dan rendam beras basmati selama satu jam.

Tumis daging dengan bawang bombay, serai, cengkeh, kapulaga, bunga lawang, jinten bubuk, kunyit dan garam masala hingga harum dan rebus hingga matang.

Baca juga: Sulitnya Masak Paha Bebek, Bikin Chef Juna Waswas

Gunakan air rebusan untuk memasak nasi dan taruh beberapa potong daging di atasnya.

Halaman:

Rekomendasi untuk anda
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.