8 Tips Makan Roti Tanpa Bikin Gendut

"Gandum telah berubah selama 50 tahun terakhir dan bukan lagi tanaman yang dikenal nenek moyang kita," jelas Dr. Taz.

Gandum jaman sekarang bisa jadi merupakan hasil rekayasa, dan ditumbuhkan dengan pestisida dan bahan kimia, sesuatu yang dianggap merugikan kesehatan kita.

Nah, gandum organik memiliki paparan pestisida dan bahan kimia yang lebih rendah, sehingga memberikan pilihan roti yang lebih sehat."

Baca juga: Beragam Olahan Roti Tawar Sehat yang Bisa Anda Buat di Rumah

4. Carilah roti fermentasi

Dr. Taz mengatakan bahwa roti yang difermentasi menggunakan starter selama beberapa hari hingga beberapa minggu mengandung banyak bakteri sehat yang membantu menyeimbangkan sistem pencernaan dan mengatur metabolisme kita.

"Pilih atau buat roti fermentasi saat ingin mengonsumsi roti untuk meningkatkan kesehatan kita."

5. Mengganti tepung putih dengan tepung kelapa

Apabila kita membuat roti sendiri di rumah, Lewis menyarankan untuk menukar tepung putih dengan tepung kelapa, karena tepung kelapa memiliki lebih sedikit karbohidrat dan 11 kali lebih banyak serat.

6. Pilih tepung yang lebih gelap untuk bahan roti

"Semakin gelap tepung, semakin banyak antioksidan yang dimiliki roti buatan kita. Quinoa, soba, dan amaranth adalah pilihan tepung bebas gluten yang lebih sehat daripada tepung beras atau kentang," kata Dr. Taz.

Baca juga: Ini Sebabnya Roti Gandum Utuh Lebih Sehat dari Roti Gandum Biasa

7. Kombinasikan roti dengan makanan berprotein

Siapkan roti kita dan kombinasikan dengan bahan makanan sehat lainnya.

"Selain lemak sehat, pasangkan roti dengan protein sedikit daging atau tahu yang dapat menyeimbangkan karbohidrat dalam roti dan pasta," saran Dr. Taz.

"Menambahkan protein akan membuat kita kenyang dan makan lebih sedikit."

8. Mengganti mayones dengan bumbu yang lebih sehat

Nate Appel, seorang koki makanan sehat menyarankan kita untuk mengganti mayones di sandwich kita dengan mustard, yogurt, atau olesan lainnya yang lebih sehat.

Hal yang sama berlaku untuk selai manis. Lebih baik memakai sedikit madu untuk menggantikan gula atau selai yang mengandung banyak gula.

Penggantian ini tidak hanya dapat mengurangi kalori tetapi juga memberi variasi dan rasa yang luar biasa pada roti kita.

Baca juga: Cara Membuat Roti Putih Jadi Menu Makanan yang Lebih Sehat