5 Kebaikan yang Terkandung dalam Kacang Edamame

KOMPAS.com - Edamame adalah kacang kedelai utuh berwarna kehijauan yang rasanya gurih.

Selain banyak dijual di pasar atau supermarket, kacang ini juga bisa ditemukan di rumah makan Jepang.

Kacang edamame bebas gluten, rendah kalori, dan tidak mengandung kolesterol.

Kita bisa menjadikan kacang edamame sebagai camilan sehari-hari yang menyehatkan, karena kacang ini merupakan sumber protein, zat besi, dan kalsium yang baik.

Baca juga: 8 Manfaat Makan Edamame untuk Kesehatan

Ada beberapa mengapa alasan kita perlu lebih banyak mengonsumsi kacang edamame ketimbang gorengan.

1. Sumber protein lengkap

Edamame adalah sumber protein yang lengkap, kata Emma Newell, ahli diet di NourishRX.

"Kacang edamame mengandung sembilan asam amino esensial yang bagus untuk vegetarian dan vegan, karena agak sulit menemukan pilihan nabati yang merupakan sumber protein lengkap," kata Newell.

Secangkir penuh kacang edamame mengandung sekitar 18 gram protein.

2. Mengandung banyak serat

Selain protein, edamame juga mengandung banyak serat, sekitar delapan gram per satu cangkir kacang edamame.

Baca juga: Ada Daging Berbahan Nabati Terbuat dari Kedelai

Jumlah kandungan serat ini merupakan sepertiga dari kebutuhan serat wanita per hari.