Ragam Makanan dan Minuman Hasil Fermentasi dari Berbagai Negara

10. Idli (Sri Lanka, India)

Idli merupakan menu sarapan asal bagian selatan India. Makanan ini terbuat dari beras dan kacang hitam yang digiling menjadi adonan halus.

Adonan kedua bahan difermentasi semalaman, dikukus di piring khusus, dan disajikan bersama chutney dan sambar.

11. Jalebi (Pakistan, Nepal, India)

Jalebi umum ditemukan di Pakistan, Nepal, dan India. Gorengan yang dijadikan hidangan penutup di ketiga negara tersebut dibuat dari adonan gandum yang difermentasi.

Jalebi memiliki rasa asam dan manis berkat campuran gula dan bakteri.

12. Kombucha (China, Rusia, Ukraina, Vietnam, Jepang, Korea)

Kombucha adalah minuman hasil fermentasi teh hitam, gula, bakteri, dan ragi. Sumber gula pada minuman ini meliputi madu, gula tebu atau buah-buahan.

Semakin lama bahan-bahan tersebut melewati proses fermentasi, maka rasa kombucha akan semakin nikmat.

Baca juga: Mengenal Kombucha, Teh Fermentasi yang Bisa Jadi Pengganti Soda

13. Furundu/ogiri (Sudan, Nigeria, Afrika Barat)