Kompas.com - 23/08/2021, 07:18 WIB
Ilustrasi roti sourdough. shutterstock.com/belkantusIlustrasi roti sourdough.

Di Rusia, kvass menjadi populer karena dinilai dapat memperbaiki pencernaan.

Baca juga: 6 Minuman Korea Non-alkohol ala Drakor yang Aman Dikonsumsi

22. Kushuk/tarkana/tarhanas (Iran, Yunani, Asia Tengah, Eropa Timur)

Kushuk, atau makanan yang memiliki nama lain tarkana dan tarhanas ini dibuat dari tepung gandum, susu asam atau yoghurt, garam, rempah-rempah, ramuan tarhana, dan menir.

Setelah difermentasi, campuran bahan tersebut dikeringkan dan digiling kasar dan terkadang ditambahkan sayuran yang sudah matang.

Jika diberi tambahan air, kaldu, atau susu, maka kushuk akan menjadi sup yang bergizi.

23. Doogh (Iran, Suriah, Lebanon)

Pada dasarnya doogh berbahan dasar yogurt, garam, dan air. Doogh juga merupakan minuman khas di Turki dan disebut Ayran.

Kita bisa menemukan variasi minuman ini di Armenia, Afghanistan, wilayah Balkan, Kazakhstan, dan Kirgistan.

Baca juga: Pu-erh, Teh Fermentasi Asal Cina yang Baik untuk Kolesterol

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.