Inovasi Sukses Startup Kuliner Mangkokku Hadapi Pandemi

Eksplorasi masakan nusantara

Chef Arnold Poernomo menambahkan, salah satu kunci kesuksesan industri kuliner adalah inovasi agar tetap relevan dengan zaman dan minat konsumen.

“Kami berkomitmen untuk terus mengeksplorasi masakan bercita rasa khas Nusantara dengan sajian yang lebih kontemporer namun tetap pas di lidah masyarakat Indonesia,” ujar Arnold yang bertanggung jawab di bagian R&D Mangkokku.

Ia optimis Indonesia tidak akan kehabisan bahan untuk dieksplorasi menjadi karya masakan yang unik.

“Sejak awal, Mangkokku tidak ingin bersandar pada 'hype factor' sesaat. Kami ingin menyediakan pilihan makanan yang bisa dikonsumsi sehari-hari dan terus-menerus,” imbuhnya.

Tahun ini, misalnya, Mangkokku telah mengembangkan varian produk beku (frozen food) dan menu lauk tanpa nasi untuk menjawab kebutuhan konsumen yang kini lebih sering berada di rumah.

Dalam rangka merayakan HUT RI, Mangkokkku juga meluncurkan menu nusantara terbaru yang merupakan hasil kolaborasi tiga chef ternama, yaitu chef Arnold, chef Juna Rorimpandey, dan chef Renatta Moeloek.

Baca juga: 5 Skill yang Harus Dimiiki untuk Bangun Bisnis Kuliner