Bagaimana Cara Membuat Alpukat Cepat Matang? Ini Tipsnya

KOMPAS.com – Alpukat adalah salah satu buah yang digemari, karena selain menyehatkan, rasanya juga enak bagi sebagian orang.

Sayangnya, buah alpukat yang kita dapatkan dari pasar atau supermarket seringkali masih setengah matang atau belum matang.

Padahal, agar bisa dikonsumsi, alpukat semestinya matang sempurna.

Namun tak perlu khawatir, ada cara membuat alpukat cepat matang hanya dalam beberapa hari saja, seperti berikut ini.

Bungkus bersama buah lain

Menurut seorang ahli alpukat asal Meksiko, kita bisa mempercepat matangnya alpukat dengan membungkusnya dalam wadah kertas bersama pisang atau apel, lalu menutupnya.

Setelah itu, letakkan dalam lingkungan hangat hingga kulitnya menjadi hijau gelap dan lembut jika ditekan. Biasanya, proses ini memakan waktu satu hingga tiga hari.

Lalu, jika tidak memiliki buah lain, kita dapat memasukkan alpukat ke dalam kantong kertas berisi beras mentah dan lipat untuk menutupnya.

Simpan di lingkungan yang hangat sampai kulit berubah menjadi hijau gelap dan beraksi terhadap tekanan lembut, yang biasanya memakan waktu satu sampai tiga hari.

Metode di atas bisa berhasil karena proses pematangan dihasilkan dari buah yang melepaskan gas yang disebut etilen, gas yang memulai proses pembusukan.

Baca juga: Begini Cara Mengetahui Alpukat yang Sudah Matang dan Siap Disantap

Proses pembusukan sendiri disebabkan oleh kerusakan dinding sel, konversi pati menjadi gula, dan hilangnya asam dalam buah.