Suka Makan Ikan? Ini Yang Harus Diketahui Soal Keracunan Merkuri

Gejala keracunan merkuri

Keracunan merkuri pada orang dari segala usia dapat menyebabkan efek neurologis. Menurut WHO dan EPA, beberapa masalah dan gejalanya meliputi:

• masalah memori
• tremor atau gemetar
• kecemasan, lekas marah, dan depresi
• insomnia
• sakit kepala
• kehilangan penglihatan
• gangguan bicara
• kelemahan otot

"Asupan merkuri sangat berbahaya selama kehamilan dan masa bayi, ketika kepekaan terhadap efek merkuri meningkat," kata Malkani.

"Kadar merkuri yang tinggi selama kehamilan dapat menyebabkan bayi lahir dalam keadaan cacat, malformasi kraniofasial, cacat tabung saraf, kerusakan otak, dan cerebral palsy infantil," katanya.

Daftar ikan dengan merkuri tinggi

Nah, mengingat bahwa merkuri seringkali ditemukan dalam ikan, maka kita perlu mengetahui ikan-ikan apa saja yang berpotensi menyimpan merkuri di tubuhnya.

Jenis ikan yang paling banyak mengandung merkuri umumnya adalah ikan besar yang berada di puncak rantai makanan yaitu:

Ini termasuk:

• Tuna (tongkol) yang besar
• Hiu
• Ikan todak
• Marlin
• Makarel raja

“Alasan ikan-ikan tersebut mengandung lebih banyak merkuri adalah karena merkuri terakumulasi dalam rantai makanan laut, dimulai dengan plankton yang mengambil merkuri dari lingkungan,"

"Dan kemudian dikonsumsi oleh ikan yang lebih kecil, yang pada gilirannya dikonsumsi oleh ikan yang lebih besar,” katanya.

Daftar ikan rendah merkuri

Ikan lain yang cenderung rendah merkuri meliputi:

• Ikan salmon
• Ikan trout
• Ikan sarden
• Teri
• Ikan herring
• Ikan kod
• Kerang-kerangan, seperti udang atau kerang

"Tingkat merkuri dalam ikan dan kerang tergantung pada sumber makanan sang ikan, berapa lama mereka hidup, dan seberapa tinggi mereka dalam rantai makanan," ujar Malkani.

Ikan merkuri tinggi dapat memiliki 10 sampai 20 kali lebih banyak merkuri dibandingkan ikan dengan merkuri tingkat rendah.

Jadi, kita sebaiknya memilah-milah ikan apa yang kita makan dan seberapa banyak untuk menghindari keracunan merkuri.

Baca juga: 10 Manfaat Makan Ikan yang Menyehatkan bagi Tubuh