9 Jenis Sayuran untuk Diet dan Cara Mengolahnya

Kompas.com - 07/09/2021, 09:05 WIB

Nabilla Tashandra

Editor

Lihat Foto

Memperbanyak konsumsi sayuran dan sumber makanan sehat lain, seperti buah-buahan, gandum utuh, daging tanpa lemak, hingga kacang-kacangan, sangatlah aman, sehat, dan dapat membantu menurunkan berat badan.(UNSPLASH/INIGO DE LA MAZA)

Satu porsi bayam mentah sebagian besar terdiri dari air dan hanya mengandung 7 kalori, itulah mengapa bayam cocok sebagai sayuran untuk diet.

Kale mentah menyediakan sekitar 7 kalori per porsi serta vitamin A, C, dan K dalam jumlah yang cukup.

Satu porsi brokoli potong mengandung sekitar 31 kalori sehingga cocok menjadi salah satu sayuran untuk diet yang tinggi nutrisi.

Ubi jalar juga cocok sebagai sayuran untuk diet karena padat nutrisi dan membuat cepat kenyang.

Satu porsi wortel potong mengandung sekitar 52 kalori dan menyediakan lebih dari empat kali asupan vitamin A harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa dalam bentuk beta karoten.

Rasanya yang nikmat dan rendah kalori membuat tomat tak hanya menjadikan tomat sebagai salah satu sayuran untuk diet, tetapi juga dapat menambah rasa makanan.

Cabai mengandung capsaicin, zat yang dapat mengurangi nafsu makan dan meningkatkan pembakaran lemak.

Kubis Brussel tinggi akan serat sehingga membantu kita merasa kenyang lebih cepat dan tetap kenyang untuk waktu yang cukup lama.

Kita bisa mengonsumsinya mentah atau merebus sayuran agar mendapatkan manfaatnya secara maksimal tanpa banyak pengolahan.

Sumber Healthline,Medical News Today,CDC,Food Network

KOMPAS.com - Memperbanyak konsumsi sayuran dan buah-buahan bersama sumber makanan sehat lain, seperti gandum utuh, daging tanpa lemak, hingga kacang-kacangan, sangatlah aman, sehat, dan dapat membantu menurunkan berat badan.

Selain itu, banyak mengonsumsi sayuran dan buah-buahan juga dapat memberikan tubuh kita tambahan vitamin dan mineral, serat, dan komponen lain yang penting untuk tubuh.

Salah satu strategi menurunkan berat badan adalah dengan mengurangi total asupan kalori harian.

Sayuran adalah sumber makanan rendah kalori dan beberapa jenis sayuran juga dapat mengenyangkan. Itulah mengapa, memperbanyak konsumsi sayuran bisa membantu menyukseskan diet.

Berikut jenis sayuran untuk diet yang dapat kita konsumsi sehari-hari:

1. Bayam

SHUTTERSTOCK/AULENA+HAURYLIK Satu porsi bayam mentah sebagian besar terdiri dari air dan hanya mengandung 7 kalori, itulah mengapa bayam cocok sebagai sayuran untuk diet.

Bayam adalah sayuran berdaun hijau dan sumber kalsium, vitamin, zat besi, dan antioksidan.

Karena mengandung zat besi dan kalsium yang tinggi, memperbanyak konsumsi bayam sangatlah baik bagi orang-orang yang tidak mengonsumsi daging atau produk susu.

Menurut Medical News Today, satu porsi bayam mentah sebagian besar terdiri dari air dan hanya mengandung 7 kalori, itulah mengapa bayam cocok sebagai sayuran untuk diet.

Selain itu, bayam juga mengandung sejumlah vitamin dan mineral seperti vitamin K, vitamin A, vitamin C, magnesium, folat, besi, kalsium, hingga antioksidan.

Bayam dapat diolah menjadi menu sop atau menjadi campuran salad, sandwich, hingga smoothie.

2. Kale

SHUTTERSTOCK/ELENA SHASHKINAA Kale mentah menyediakan sekitar 7 kalori per porsi serta vitamin A, C, dan K dalam jumlah yang cukup.

Kale mentah menyediakan sekitar 7 kalori per porsi serta vitamin A, C, dan K dalam jumlah yang cukup.

Sayuran ini juga dapat bermanfaat bagi orang dengan kolesterol tinggi. Sebuah studi kecil tahun 2008 melaporkan bahwa pria dengan kolesterol tinggi yang minum 150 mililiter jus kale setiap harinya selama 12 minggu mengalami penurunan kolesterol jahat atau low-density lipoprotein (LDL) sebesar 10 persen dan peningkatan kolesterol baik atau high-density lipoprotein (HDL) sebesar 27 persen.

Baby kale kerap digunakan untuk hidangan pasta atau salad. Namun, sayuran untuk diet yang satu ini juga bisa dinikmati sebagai campuran jus atau smoothie sehat.

3. Brokoli

SHUTTERSTOCK/BRENT HOFACKER Satu porsi brokoli potong mengandung sekitar 31 kalori sehingga cocok menjadi salah satu sayuran untuk diet yang tinggi nutrisi.

Brokoli adalah sayuran yang sangat menyehatkan yang termasuk dalam keluarga yang sama dengan kubis, kangkung, dan kembang kol.

Satu porsi brokoli potong mengandung sekitar 31 kalori, vitamin K tinggi, dan dua kali jumlah harian vitamin C harian. Itulah mengapa brokoli cocok menjadi salah satu sayuran untuk diet yang tinggi nutrisi.