Cara Mudah dan Sederhana Bikin Tempe Sendiri Rumah

KOMPAS.com - Sebagai masyarakat Indonesia, kita tentunya sudah tidak asing dengan makanan yang berasal dari olahan kacang kedelai yakni tempe.

Selain bisa dijadikan berbagai macam bentuk makanan, tempe juga merupakan sumber protein yang tinggi dan sangat baik bagi kesehatan tubuh.

Meski tempe banyak dijual dan mudah ditemukan di mana-mana, tidak ada salahnya bila kita bisa membuat tempe sendiri di rumah.

Terlebih, di masa pandemi Covid-19, aktivitas kita di luar rumah juga terbatas. Jadi, membuat tempe sendiri di rumah dapat menjadi salah satu ide untuk melepas kejenuhan yang pastinya bermanfaat.

Baca juga: Tempe, Sumber Protein Terbaik di Dunia

Melansir dari laman Indonesia Baik, berikut adalah langkah-langkah yang mudah dan sederhana untuk membuat tempe sendiri di rumah:

1. Pertama-tama, siapkan bahan-bahan untuk membuat tempe seperti biji kedelai, ragi, dan air.

2. Sortir dan pilih biji kedelai yang bagus, lalu cuci dengan air mengalir.

2. Masukan biji kedelai yang sudah bersih ke dalam panci berisi air, kemudian rebus selama 30 menit atau sampai mendekati setengah matang.

3. Kedelai yang sudah direbus direndam selama semalam hingga menghasilkan kondisi asam.

4. Keesokan harinya, kulit arinya dikupas. Caranya, kedelai dimasukkan ke dalam air, kemudian remas-remas sambil dikuliti hingga akhirnya didapatkan keping-keping kedelai.

5. Keping kedelai dicuci sekali lagi dengan cara yang sama seperti mencuci beras.

6. Setelah matang, angkat, lalu dihamparkan tipis-tipis di atas tampah. Ditunggu sampai dingin, airnya menetes habis, dan keping kedelai mengering.

7. Selanjutnya, tambahkan ragi pada kedelai sambil diaduk hingga merata. Ukurannya, 1 kg kedelai menggunakan sekitar 1 gram ragi.

8. Setelah itu, bungkus kedelai yang sudah bercampur rata dengan ragi menggunakan daun pisang atau plastik.

9. Jangan lupa membuat lubang dengan lidi pada bungkusnya agar udara tetap dapat masuk ke dalam bahan tempe dan mulai proses pengeraman kedelai semalaman.