Kompas.com - 09/09/2021, 11:58 WIB
Ilustrasi soto daging sapi. SHUTTERSTOCK/IKA RAHMA HIlustrasi soto daging sapi.

KOMPAS.com - Warganet belakangan sedang sibuk beradu pendapat soal kelezatan soto daging sapi di berbagai daerah.

Hidangan ini memang bisa didapati hampir di setiap daerah di Indonesia dengan berbagai variasinya.

Bahan utamanya terdiri dari potongan daging, nasi dan irisan sayuran. Sisanya bisa berbeda-beda tergantung resep yang digunakan.

Oleh karena itu, semangkuk soto daging kaya akan nutrisi termasuk karbohidrat, protein dan vitamin.

Menyantap soto biasanya dibarengi dengan kerupuk, perkedel dan berbagai camilan tambahan lainnya. Namun ada pula soto daging dengan isi yang meriah termasuk jeroan sebagai penambah citarasanya.

Baca juga: Ramai soal Soto, Ini Hidangan Soto dari Jawa, Sumatera, dan Berbagai Daerah di Indonesia

Berapa jumlah kalori soto daging?

Kelezatan soto berisikan potongan daging sapi sudah tak bisa dibantah lagi. Namun hal yang harus diperhatikan pula adalah jumlah kalori satu porsi soto daging yang kita nikmati.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Apalagi jika kita berniat menjaga pola makan dengan membatasi jumlah asupan kalori harian. Setiap jenis soto tentunya memiliki kadar kalori yang berbeda sesuai dengan bahan baku dan isinya.

Jumlah kalori soto santan daging seperti soto Betawi, coto Makassar atau soto Medan jelas lebih tinggi. Sementara itu, kalori soto daging tanpa santan seperto soto Padang, soto seger Boyolali dan soto sulung cenderung lebih rendah.

Untuk memastikan jumlahnya, berikut panduan dari Kementriaan Kesehatan soal jumlah kalori hidangan nusantara ini.

Baca juga: Ketahui Berapa Jumlah Kalori Nasi Putih yang Dimakan Setiap Hari

  • Soto padang

Soto padang merupakan varian dengan kuah bening yang terbuah dari kaldu sapi. Isinya tergolong meriah dengan potongan daging dan jeroan yang melimpah.

Disajikan dengan kerupuk merah, panganan ini memiliki citarasa asam, segar sekaligus gurih.

Promkes dari Kemenkes RI menyebutkan jumlah kalori satu porsi soto daging asal Sumatera Barat ini sebesar 127 kal. Jumlah kalorinya tergolong kecil namun perhatikan agar tidak terlalu banyak menggunakan jeroan yang tinggi kolestrol.

Ilustrasi soto betawi, soto daging dengan kuah santan. SHUTTERSTOCK/ISMED_PHOTOGRAPHY_SS Ilustrasi soto betawi, soto daging dengan kuah santan.

  • Soto Betawi

Kuliner dari Jakarta ini merupakan jenis soto yang menggunakan daging sapi atau kambing. Dimasak dengan kuah santan kental, soto ini memiliki citarasa yang sangat gurih. 

Meski demikian, kalori soto betawi tergolong rendah, hanya 135 kal, berdasarkan panduan dari Kemenkes RI. Tentunya jumlahnya bisa bertambah jika kita menambah porsi ekstra untuk isian daging dan jeroannya.

Baca juga: Resep Soto Betawi Jeroan Sapi, Makan dengan Emping

  • Coto Makasar

Soto atau Coto Makasar juga merupakan salah satu varian yang amat populer. Berbeda dari kebanyakan soto yang menggunakan nasi, panganan ini memakai ketupat sebagai bahan dasarnya.

Isinya berupa daging sapi dan berbagai jenis jeroan termasuk lidah, otak, limpa, paru, hati, jantung, dan babat.

Kuahnya dimasak dengan santan dan berbagai rempat serta tambahan kacang sehingga terasa amat gurih.

Karena kandungannya yang sangat kaya inilah jumlah kalori soto kuah santan ini tergolong amat tinggi. Kemenkes RI menyebutkan satu porsi coto Makasar mengandung 525 kal, tertinggi dibandingkan varian lainnya.

Baca juga: 15 Tempat Makan Soto di Bandung yang Terkenal Enak

 

 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Rekomendasi untuk anda
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.