Inilah 4 Jenis Beras yang Paling Sehat untuk Dikonsumsi, Apa Saja?

KOMPAS.com - Beras menjadi makanan pokok di beberapa negara, salah satunya Indonesia. Beras yang biasa kita konsumsi adalah beras putih dan beras merah. Padahal jenis beras  beragam, mulai dari warna, rasa, hingga nilai gizi.

Di antara jenis-jenis beras ini, ternyata ada sejumlah beras yang paling menyehatkan untuk dikonsumsi, kecuali beras putih karena kadar seratnya rendah dan memiliki indeks glikemik yang lebih tinggi.

Nah, untuk mengetahui lanjut, berikut ini empat jenis beras yang paling sehat untuk dikonsumsi.

Baca juga: 4 Efek Samping Mengonsumsi Beras Cokelat, Apa Saja?

1. Beras hitam

Meskipun terkadang lebih sulit ditemukan, beras hitam adalah jenis beras yang paling banyak mengandung nutrisi.

Jenis ini juga disebut sebagai beras terlarang karena dulu disediakan hanya untuk bangsawan di Tiongkok kuno.

Beras hitam diketahui tinggi protein, serat dan nutrisi lainnya yang dapat menurunkan kolesterol, meningkatkan kesehatan pencernaan, dan mencegah penyakit kronis.

Penelitian menunjukkan bahwa beras hitam memiliki aktivitas antioksidan tertinggi dari semua varietas, sehingga menjadikannya pilihan yang bergizi.

Antioksidan adalah senyawa yang melindungi sel dari kerusakan yang disebabkan oleh kelebihan radikal bebas, yang berkontribusi pada kondisi yang dikenal sebagai stres oksidatif.

Baca juga: 5 Manfaat Beras Hitam untuk Kesehatan, Baik untuk Diet hingga Jantung

Stres oksidatif telah dikaitkan dengan perkembangan kondisi kronis seperti penyakit jantung, kanker tertentu, dan penurunan mental.

"Beras hitam telah terbukti memiliki tingkat antioksidan tertinggi dari semua varietas beras," ungkap ahli gizi yang berbasis di LA dan pendiri HealthyGroceryGirl.com, Megan Roosevelt, RDN.

"Sebagian besar karena kandungan anthocyanin — antiinflamasi kuat yang memberi warna keunguan gelap pada beras saat dimasak — serta flavonoid dan karotenoid," sambung dia.

Kandungan anthocyanin juga telah terbukti memiliki sifat antikanker yang kuat.

freepik.com/jcomp Ilustrasi tanaman padi.

2. Beras liar

Beras liar (wild rice) merupakan jenis beras yang berasal dari Amerika Utara. Bentuknya lebih panjang dari beras lain dan saat dimasak akan terasa kenyal.