Kompas.com - 22/09/2021, 10:31 WIB
Ilustrasi tanaman padi. freepik.com/jcompIlustrasi tanaman padi.

"Beras hitam telah terbukti memiliki tingkat antioksidan tertinggi dari semua varietas beras," ungkap ahli gizi yang berbasis di LA dan pendiri HealthyGroceryGirl.com, Megan Roosevelt, RDN.

"Sebagian besar karena kandungan anthocyanin — antiinflamasi kuat yang memberi warna keunguan gelap pada beras saat dimasak — serta flavonoid dan karotenoid," sambung dia.

Kandungan anthocyanin juga telah terbukti memiliki sifat antikanker yang kuat.

2. Beras liar

Beras liar (wild rice) merupakan jenis beras yang berasal dari Amerika Utara. Bentuknya lebih panjang dari beras lain dan saat dimasak akan terasa kenyal.

Ini diakui sebagai gandum utuh dan mengandung sekitar tiga kali lebih banyak serat maupun protein daripada nasi putih, yang lebih mengenyangkan.

Sama seperti beras hitam, jenis beras yang satu ini juga memiliki kandungan serat yang tinggi, sehingga bermanfaat untuk menjaga kesehatan pencernaan dan menurunkan kolesterol.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

"Beras liar juga tinggi antioksidan penangkal penyakit dan vitamin C," kata Roosevelt.

Beras liar juga sumber vitamin dan mineral yang baik, termasuk vitamin B, magnesium, dan mangan. Apalagi, penelitian menunjukkan bahwa aktivitas antioksidannya 30 kali lebih besar daripada beras putih.

Baca juga: Ambil Manfaat Besar dengan Rutin Sarapan Gandum Utuh dan Biji-bijian

3. Beras cokelat

Halaman:


Sumber Healthline
Rekomendasi untuk anda
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.