Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Simpan Kue Kering di Freezer agar Tetap Enak dan Renyah, Caranya?

Kompas.com - 23/09/2021, 12:12 WIB
Intan Pitaloka,
Glori K. Wadrianto

Tim Redaksi

Sumber realsimple

Adonan harus disimpan dalam wadah kecil. Lalu, untuk adonan kue beku, bisa bertahan hingga dua bulan.

Ada dua cara untuk membekukan adonan kue:

Pertama, bentuk adonan menjadi kue individual yang siap untuk dipanggang per porsi.

Untuk membekukan adonan kue yang sudah dipotong sebelumnya, letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen atau diminyaki.

Bekukan lapisan tersebut terlebih dahulu selama satu jam agar tidak lengket.

Baca juga: Alergi Telur? Ini 3 Resep Kue Kering Tanpa Telur

Lalu, pindahkan kue ke wadah kedap udara, dan simpan di freezer. Metode ini efektif untuk kue sederhana seperti kue chocolate chip.

Kedua, pembekuan adonan kue utuh dan untuk dibentuk kemudian. Ini sangat cocok untuk kue yang lebih polos, seperti kue gula dan jahe.

Sebenarnya, jika kita bermaksud menggunakan pemotong kue, adonan yang sedikit dingin dapat membantu kue mempertahankan bentuknya.

Asalkan kita memastikan memberikan cukup waktu untuk mencairkan adonan sebelumnya.

Cara memanaskan ulang kue

Ini adalah langkah terakhir untuk menjaga agar kue kering tetap segar, yaitu mengembalikannya ke kondisi di luar oven. 

Ada dua cara untuk memanaskan kembali kue:

Jika kita menginginkan kelembutan murni, gunakan microwave. Panaskan selama 2-3 menit dalam oven yang diatur ke 176 derajat celcius.

Baca juga: Jangan Takut Gagal Bikin Kue Kering, Ini 9 Tipsnya!

Aturan ini menjadi 1-2 menit lebih lama jika kita memanaskan kembali kue dari freezer.

Namun, perlu diketahui bahwa ada beberapa kue kering yang bisa menjadi terlalu kering selama pemanasan ulang, jadi kita bisa melewati langkah ini.

Cukup biarkan kue mencair. Jika kita telah menyimpannya dengan baik, kue ini tidak memerlukan panas lagi, dan bahkan akan terasa enak saat didinginkan.

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Halaman:
Sumber realsimple
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com