Simpan Kue Kering di Freezer agar Tetap Enak dan Renyah, Caranya?

KOMPAS.com - Udara adalah musuh utama bagi kesegaran dan kerenyahan kue kering. 

Paparan udara terbuka yang terlalu lama membuat makanan bertepung bisa menjadi rusah, bahkan lekas basi.

Jadi, meminimalkan paparan udara adalah kunci untuk menjaga kue kering tetap enak.

• Simpan kue kering di freezer

"Bekukan" cenderung menjadi kata yang buruk, tetapi tidak demikian halnya untuk kue kering.

Jika kita ingin makan kue yang dipanggang lebih dari empat hari setelah memanggangnya dan tetap terasa renyah, masukkanlah ke dalam freezer.

Kue kering dapat disimpan di dalam freezer selama satu tahun, sementara adonan mentahnya paling baik digunakan dalam beberapa bulan saja.

Gunakan wadah plastik yang dapat ditutup rapat yang dirancang untuk freezer.

Baca juga: Geprek Cookies, Kue Kering Rasa Ayam Geprek, Berani Coba?

Jangan gunakan kaleng atau stoples. Kita baru dapat memasukkan kue ke dalam kaleng/stoples setelah kita mengeluarkannya dari freezer.

• Simpan kue kering di Kulkas

Selain freezer, kue kering dapat bertahan di lemari es selama dua minggu, tetapi memakannya lebih cepat akan lebih baik.

Simpan kue kering di lemari es dalam kantong plastik atau wadah plastik yang dapat ditutup sepenuhnya.

• Simpan kue kering pada suhu ruang

Kue kering bisa bertahan selama 2-3 hari tanpa pendingin.

Jika stoples tidak kedap udara, dan masih ingin digunakan, maka masukkan kue ke dalam kantong plastik yang dapat ditutup rapat sebelum menyimpannya di dalam stoples.

Baca juga: Kue Kering Unik, dari Bentuk Ulat hingga Biji Kopi

Hal yang sama berlaku untuk kaleng kue. Wadah dan kantong plastik yang dapat ditutup rapat dapat menjaga kue tetap dalam kondisi yang baik selama beberapa hari pada suhu kamar. 

Kue yang dibuat dengan bahan yang tidak tahan lama, seperti kue ricotta, kue selai, atau kue meringue, akan membutuhkan suhu yang lebih dingin dalam beberapa jam setelah dipanggang. 

Cara terbaik untuk menyimpan adonan kue

Menurut United States Department of Agriculture (USDA), adonan kue buatan sendiri bisa bertahan selama 2-4 hari di lemari es.