Kompas.com - 27/09/2021, 19:49 WIB
Ilustasi ice americano sebagai salah satu jenis kopi dingin atau cold brew. FREEPIK/JCOMPIlustasi ice americano sebagai salah satu jenis kopi dingin atau cold brew.

Sementara Selina Viguera, pemilik kafe Blue Bottle Coffee Abbot Kinney mengaku kerap menyimpan konsentrat cold brew hingga dua minggu.

Namun setelah diencerkan, pegawai di kafenya akan menyajikan konsentrat cold brew dalam waktu 3-4 hari.

"Dalam meminum cold brew, lebih segar selalu lebih baik," tambah Beckett.

Untuk menjaga keawetan cold brew, Beckett mencatat pentingnya mengeluarkan udara dari wadah penyimpanan.

Cara seperti ini mirip dengan saat kita menyimpan sebotol anggur.

Atau, kita dapat membeli perangkat kegerator kecil (sejenis kulkas untuk menyimpan bir dan wine) sebagai tempat penyimpanan cold brew.

Baca juga: “Cold Brew” Menikmati Kopi Tanpa Rasa Asam

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

"Kedai kopi memasukkan cold brew ke dalam kegerator dan membiarkan kopi terpapar karbon dioksida agar tetap segar lebih lama," ucap Beckett.

Sementara itu, Viguera merekomendasikan untuk menyimpan cold brew di kulkas dalam bentuk konsentrat untuk menjaga kesegaran cold brew.

Jika kita ingin meminum cold brew, encerkan konsentrat dengan air atau susu, tergantung selera.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.