Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 28/09/2021, 08:38 WIB
Gading Perkasa,
Glori K. Wadrianto

Tim Redaksi

KOMPAS.com - Bahan kue berkualitas tinggi dan masih dalam kondisi baik tentu bakal memberikan hasil akhir yang sempurna pada kue yang kita buat.

Maka dari itu, kita perlu menjaga dan memastikan bahan kue agar tidak rusak dalam penyimpanan, apalagi jika bahan kue itu sudah dibuka.

Bahan-bahan kue seperti tepung, gula, dan telur bisa disimpan dengan cara berikut agar tetap awet.

1. Tepung

Simpan tepung serba guna dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan.

Baca juga: 8 Pengganti Tepung Maizena yang Mudah Didapat

Setelah kemasan tepung dibuka, jangan hanya melipat bagian atas kemasan tersebut.

Pindahkan tepung ke dalam wadah yang memiliki segel kedap udara agar tidak rusak akibat hama dapur.

Sebaiknya tepung serba guna tidak disimpan di kulkas atau freezer yang lembap. Kondisi ruangan yang kering justru dapat memperpanjang umur pemakaian tepung.

Beberapa tepung lain, seperti tepung gandum utuh dan tepung gandum alternatif cenderung tidak stabil dibandingkan tepung serba guna.

Minyak dalam tepung gandum lebih mudah berubah menjadi tengik, jadi jauhkan tepung tersebut dari suhu dapur yang panas, dan jangan pula dimasukkan ke lemari es atau freezer.

Sekali lagi, segel kemasan tepung dengan baik agar udara tidak masuk.

Perhatikan pula tanggal kedaluwarsa yang tertera pada kemasan, karena umur pemakaian tepung gandum cenderung lebih singkat dibandingkan tepung serba guna.

Hal serupa berlaku untuk tepung kacang dan tepung kacang utuh. Simpan kedua tepung ini dalam wadah kedap udara.

Baca juga: Ketahui Kadar Gula Darah yang Ideal untuk Cegah Diabetes

2. Gula

Gula dapat bertahan lama apabila disimpan di suhu ruangan dalam wadah kedap udara.

Gula pasir akan membentuk gumpalan, namun mudah diurai dengan alat pengocok kue.

Sedangkan, gula merah sangat rentan mengeras dan kita harus menghaluskan gula merah sebelum dipakai untuk membuat kue.

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com