Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 30/09/2021, 17:02 WIB
Sekar Langit Nariswari,
Glori K. Wadrianto

Tim Redaksi

Setelah dibeli, tuang biji kopi yang dari kemasan ke dalam wadah kedap udara yang dimiliki di rumah.

Kita sering melihat biji kopi yang dipajang dalam botol kaca transparan di berbagai coffee shop mahal.

Cara ini memang membuat terlihat bagus, namun berpengaruh buruk pada rasanya.

Lebih baik untuk menaruhnya dalam wadah kedap udara yang buram pada suhu ruang.

Paparan cahaya matahari berlebih dapat menyebabkan perubahan rasa karena peningkatan bahan kimia dan senyawa pada biji kopi tersebut.

Jangan menyimpan biji kopi di lokasi yang terlalu panas dan terang. Titik ini termasuk di meja dapur yang berdekatan dengan kompor, oven atau terpapar sinar matahari langsung.

Cara menyimpan biji kopi terbaik adalah diletakkan di tempat yang gelap dan sejuk misalnya saja rak bawah pantry atau lemari dapur.

Gunakan wadah yang terbuat dari kaca atau keramik buram agar cahaya tidak masuk terlalu banyak.

Baca juga: 6 Manfaat Masker Kopi untuk Kulit Wajah, Sayang Dilewatkan

Pastikan wadah yang kita pakai benar-benar kedap udara, karena oksigen dapat bereaksi pada kandungan di dalam biji kopi.

Efeknya akan membuat intensitas rasanya berkurang, dan warna biji kopi menjadi kusam.

Lama menyimpan biji kopi

Cara kita menyimpan biji kopi di rumah berpengaruh pada ketahanannya dan kualitasnya.

Gunakan wadah dari gelas kaca atau keramik jika ingin menyimpan biji kopi lebih dari satu minggu.

Wadah yang terbuat dari logam atau kemasan plastik dapat memicu reaksi kimia dan memberikan rasa yang tidak diinginkan pada biji kopi.

Jika berniat menyimpan biji kopi selama berbulan-bulan, pastikan untuk menggunakan plastik vakum.

Tujuannya untuk menghilangkan semua oksigen dan mencegah perubahan rasa maupun tampilan biji kopi tersebut.

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com