Trik Agar Sayuran Selalu Segar di Kulkas

KOMPAS.com - Selain buah-buahan, sayuran adalah bahan makanan yang sering disimpan di dalam kulkas.

Hal ini dilakukan supaya kesegaran sayuran tetap terjaga, dan bahan makanan tersebut menjadi lebih tahan lama.

Namun, cara menyimpan sayuran yang keliru justru dapat menyebabkan sayuran layu dan membusuk sebelum diolah.

Berikut ini beberapa hal yang perlu diketahui tentang cara menyimpan sayuran di dalam kulkas, mengutip berbagai sumber:

Baca juga: Cara Menyimpan Alpukat di Kulkas Agar Warna dan Rasanya Tak Berubah

1. Kenali daya tahan setiap jenis sayuran

Masing-masing sayuran mempunyai karakteristik berbeda, sehingga daya tahan setiap sayuran juga berbeda.

Sebagai contoh, umur penyimpanan atau daya tahan bawang putih tidak sama dengan jahe. Adapun beberapa sayuran yang biasa dikonsumsi memiliki daya tahan sebagai berikut:

a) Sayuran berbentuk buah

Sayuran yang termasuk dalam kategori ini mencakup paprika atau mentimun. Setiap sayuran tersebut bisa tahan selama lima hari jika disimpan di kulkas.

Sementara itu, paprika hijau dapat bertahan hingga satu minggu. Cabai merah dan cabai hijau mampu disimpan di kulkas selama dua minggu.

Untuk sayuran seperti terong dan mentimun, kita bisa menyimpan kedua sayuran itu hingga lima hari di dalam kulkas.

Sedangkan tomat lebih baik disimpan di dalam suhu ruangan karena mampu bertahan selama lima hari. Jika disimpan di kulkas, tomat hanya bisa awet sekitar tiga hari.

Baca juga: Tomat Termasuk Buah atau Sayur?

PEXELS/LO Ilustrasi mentimun.

b) Sayuran berdaun hijau

Sayuran yang berdaun hijau, seperti selada dan kol sebaiknya dicuci dan dibungkus tisu atau plastik sebelum disimpan di kulkas.

Dengan demikian, selada bisa bertahan hingga lima hari, dan kol sekitar satu minggu.

Sementara untuk sayuran bok choy akan awet selama tiga hari setelah dicuci dan dibungkus tisu dan plastik.

Hal yang sama berlaku pada sayuran yang memiliki daun tipis, seperti bayam dan kangkung.

Sebelum dimasukkan ke dalam kulkas, cuci kedua sayuran tersebut lalu bungkus atau simpan di kotak plastik.

Baik kangkung maupun bayam bisa bertahan tiga hari di dalam kulkas.

Baca juga: 6 Kesalahan Memasak Sayuran yang Mungkin Tak Disadari