Trik Agar Sayuran Selalu Segar di Kulkas

Kelembapan udara yang tinggi di dalam kulkas menyebabkan sayuran cepat layu. Untuk mengakali hal tersebut, bungkus sayuran menggunakan kertas atau plastik yang sudah dilubangi.

Bungkus sayuran rapat-rapat sehingga bagian permukaan sayuran tertutup sempurna atau masukan dalam wadah khusus.

Cara ini akan melindungi permukaan sayuran agar tidak terpapar hawa dingin kulkas secara langsung.

6. Menyimpan sayuran dalam bentuk utuh

Sayuran sebaiknya disimpan dalam kondisi utuh. Jangan dipotong atau dikupas, karena sayuran akan mudah mengering dan membusuk.

Sayuran seperti bayam, kangkung dan sawi bisa lama disimpan di kulkas jika kondisinya utuh. Kita hanya perlu membuang bagian akar sayuran tersebut.

Baca juga: Jangan Asal, Ini 5 Cara Tepat Bersihkan Kulkas

7. Cek kondisi sayuran secara teratur

Ingat, sayuran memiliki umur penyimpanan yang relatif pendek, rata-rata tiga hari.

Jika kita ingin menyimpan sayuran lebih lama, pastikan untuk mengecek kondisi sayuran secara teratur.

Jika ada bagian sayuran yang menguning, layu, bahkan membusuk, segera buang bagian tersebut agar sayuran lain tidak terkontaminasi.

8. Tidak disimpan berdekatan dengan buah-buahan

Beberapa buah-buahan akan menghasilkan zat etilen yang mempercepat kematangan bahan makanan. Proses ini juga memicu pembusukan secara lebih cepat.

Jika kita ingin menyimpan sayuran dalam waktu lama, simpanlah di rak khusus sayuran. Jauhkan dari buah-buahan.

Baca juga: Cara Menyimpan Buah di Kulkas agar Tetap Segar dan Tahan Lama

9. Mengolah sayuran dengan cara blanching

Blanching atau blansir adalah teknik memasak sayuran dengan cara direbus atau dikukus dalam air mendidih selama sekitar 2-3 menit. Setelah direbus, sayuran direndam dalam air es untuk menghentikan proses pematangan.

Penerapan teknik ini dapat menghentikan aktivitas enzimatik yang membuat sayuran membusuk, kendati sudah dibekukan. Kita dapat menerapkan teknik blanching pada brokoli, wortel, buncis, tomat, dan lainnya.

10. Simpan di wadah khusus

Ingin kulkas terlihat lebih rapi? Simpan sayuran dengan wadah plastik.

Namun, cara ini hanya cocok diterapkan pada sayuran yang memiliki batang keras seperti brokoli atau wortel. Cuci wortel dan brokoli, lalu kupas bagian yang akan digunakan. Masukkan dalam wadah tertutup dan letakkan di kulkas.

Baca juga: Bikin Sayur Segar Lebih Lama, Apa Itu Metode Blanching?